بسم الله الرحمن الرحيم
حبيباتى المشرفات وحبيباتى العضوات وحبيباتى الزائرات اهلالالالالالالالالالا بكم من جديد
حبيباتى المشرفات وحبيباتى العضوات وحبيباتى الزائرات اهلالالالالالالالالالا بكم من جديد
اليوم عندى اول طبخه فلسطينيه هى ورق اللسان لانه عمرى ما شفتها فى بلد اخرى
وانا صورت الكم الورق كيف نبتته بتكون من حديقتى
لانه اصلا بطلع فى الجبال بس انا رشيت بزر فى الحديقه صار يطلع عندى وكتيررررررررر زاكى
المقادير
1 كيلو ورق لسان مغسول بالماء والصابون لانه بكون عليه تراب لانها نبتته على الارض مباشرة
4 كاسات ارز فى هذه الكاسه الى رح تشوفوها فى الصوره ننقع الارز فى ماء دافى مدة ساعه
نصف كيلو لحمه مفرومه خشنه
ملح
فلفل اسود
بهار مشكل
رشة كارى
رشة كركم
نصف كاس زيت زيتون
وانا صورت الكم الورق كيف نبتته بتكون من حديقتى
لانه اصلا بطلع فى الجبال بس انا رشيت بزر فى الحديقه صار يطلع عندى وكتيررررررررر زاكى
المقادير
1 كيلو ورق لسان مغسول بالماء والصابون لانه بكون عليه تراب لانها نبتته على الارض مباشرة
4 كاسات ارز فى هذه الكاسه الى رح تشوفوها فى الصوره ننقع الارز فى ماء دافى مدة ساعه
نصف كيلو لحمه مفرومه خشنه
ملح
فلفل اسود
بهار مشكل
رشة كارى
رشة كركم
نصف كاس زيت زيتون
الطريقه
[center]
نغلى ماء فى وعاء ونبدا بسلق الورق مثل الملفوف وورق الدوالى كى يسهل لفه
نصفى الارز من الماء
نضع عليه الزيت +الملح+جميع البهارات نخلط الخليط جيدا ونبداء بلف الورق كما ترون
نصف جميع الورق فى طنجره ونرش 1 ملعقه كبيره ملح على الورق نضغط الورق بصحن زجاج
نغلى الماء ونصب على الورق مع الضغط على الصحن برقه كما ترون
اجعلى الماء يزيد عن الصحن 2 سم تقريبا
اتركيها على الغاز عندما تبداء يالغليان اجعلى الغاز على اقل درجة حراره ممكنه
حتى يحافظ الورق على شكله
اتركيها حتى تتنشف المياه عنها او تنضج
الف صحه وعافيه يااااااااااااااااااااااارب
ارجوووووووو الانتظار حتى الانتهاء من الموضوع وشكراااااااا
نصفى الارز من الماء
نضع عليه الزيت +الملح+جميع البهارات نخلط الخليط جيدا ونبداء بلف الورق كما ترون
نصف جميع الورق فى طنجره ونرش 1 ملعقه كبيره ملح على الورق نضغط الورق بصحن زجاج
نغلى الماء ونصب على الورق مع الضغط على الصحن برقه كما ترون
اجعلى الماء يزيد عن الصحن 2 سم تقريبا
اتركيها على الغاز عندما تبداء يالغليان اجعلى الغاز على اقل درجة حراره ممكنه
حتى يحافظ الورق على شكله
اتركيها حتى تتنشف المياه عنها او تنضج
الف صحه وعافيه يااااااااااااااااااااااارب
ارجوووووووو الانتظار حتى الانتهاء من الموضوع وشكراااااااا
بسم الله الرحمن الرحيم
الطبخه الثانيه
دجاج بالتمر الهندى
لا تحكمو على الطبخه من الصوره لازم تجربوها للامانه اول مره طبختها اعملت كمان طبخه جنبها خفت ما يحبوها بس صارو يطلبوها اهل البيت وصرت عاملاها كتيرررررررررررر
الطبخه الثانيه
دجاج بالتمر الهندى
لا تحكمو على الطبخه من الصوره لازم تجربوها للامانه اول مره طبختها اعملت كمان طبخه جنبها خفت ما يحبوها بس صارو يطلبوها اهل البيت وصرت عاملاها كتيرررررررررررر
المقادير
1 دجاجه مقطعه
2 حبة بصل جوانح
5 اسنان ثوم مطحون
1 ملعقه كبيره كاتشب
2 ملعقه كبيره تمر هندى
رشة كمون +رشة كزبره ناشفه + رشة فلفل اسود + ملح
1 ملعقه كبيره سكر
1 ملعقه كبيره شطه حمراء
5 ملاعق كبار مبروش جوز الهند
1 ملعقه صغيره زنجبيل طازج مطحون ناعم
2 حبة بصل جوانح
5 اسنان ثوم مطحون
1 ملعقه كبيره كاتشب
2 ملعقه كبيره تمر هندى
رشة كمون +رشة كزبره ناشفه + رشة فلفل اسود + ملح
1 ملعقه كبيره سكر
1 ملعقه كبيره شطه حمراء
5 ملاعق كبار مبروش جوز الهند
1 ملعقه صغيره زنجبيل طازج مطحون ناعم
الطريقه
نذيب التمر هندى مع كاس ماء فاتر
نضيف عليه الكاتشب +الكمون +الكزبره +السكر +الملح+الفلفل الاسود+الشطه +جوزالهند
نحركهم جيدا ونضع قطع الدجاج بهم نترك الدجاج 3 ساعات منقوعين
نضع الصينيه فى الغاز
قبل نضوج الدجاج ب 10 دقائق نكون قد عملنا التالى
نقلى البصل والثوم على الغاز
نضيف عليه الزنجبيل + رشة ملح + رشة كمون +رشة كزبره
نضيف خليط البصل على الدجاج ونتركه فى الغاز 10 دقائق
نرش عليها رشة سمسم وبقدونس
تقدم مع السلطات
الف صحه وعافيه وهنا ياااااااااااااااااااااااااارب
نذيب التمر هندى مع كاس ماء فاتر
نضيف عليه الكاتشب +الكمون +الكزبره +السكر +الملح+الفلفل الاسود+الشطه +جوزالهند
نحركهم جيدا ونضع قطع الدجاج بهم نترك الدجاج 3 ساعات منقوعين
نضع الصينيه فى الغاز
قبل نضوج الدجاج ب 10 دقائق نكون قد عملنا التالى
نقلى البصل والثوم على الغاز
نضيف عليه الزنجبيل + رشة ملح + رشة كمون +رشة كزبره
نضيف خليط البصل على الدجاج ونتركه فى الغاز 10 دقائق
نرش عليها رشة سمسم وبقدونس
تقدم مع السلطات
الف صحه وعافيه وهنا ياااااااااااااااااااااااااارب
تم الموضوع والحمد لله
شكراااااااااااااااااااااااااااااا لكم
شكراااااااااااااااااااااااااااااا لكم
كان نفسي اشوف الصور بس يا خسارة ما طلعت عندي ….
بس انا كتيييييييييير بحب وصفاتك و من متابعينك دائما …
يعطيكي العافية حبيبتي ….
فنانة كالعادة ما شاء الله ..
تسلم الأيادي ..
و كل اكلة احلى من الاخرى روعة تسلمي. و بما اني من محبات الطبخ الهندي اكيد سوف اجرب الدجاج بالتمر الهندي انشاء الله.
عملتها حماتي بتعملها
لانه لازم نطلع عالجبال نلقطها وانا ما بقدر اطلع عندي اطفال ههههههههه
الاكله التانيه شكلها طيبه بس التمر الهندي عالاكل ما بعرف ما حبيته مره
جارتي بعتتلي جزر محشي ومطبوخ بالتمر الهندي ما حبيته
تتبيلة الدجاج عندك شكلها رائع
عملت موضوع تعبير ههههههههه يعطيكي العافيه على الاطباق المميزه
ويعطيكي الف عافيه على اللسينه احنا هيك بنسميها
لانها فعلا اكله كتير طيبه وبتشهي
انا سويتها متل هالوقت السنه الماضيه
خخخخخخخخخخخخخخخ لانه امي لما اجت عندي جابتلي طبخه من حديقتها
بس شوووووو طلعت بالغربه وللي مشتهي
يمممممممممممممممممممممممممم
وشكرا كمان على الهندي
بس والله مقهوووووووره كتييييير ما شفت ولا صوره يا توتو
يا ريت تحمليهم من مركز تاني لو ما فيها غلبه عليكي
بس والله وصفاتك بمووووت واشوفها
يسلمواااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا ااااا
تسلم يدك
مشكووووووورة
