زوجي يحب القهوة العربية …وأنا ما أقصر معاه ..
بس هو يقول إن قهوة أهل نجد والقصيم طعمها شي ثاني ..ممتازة وفيها نكهة وسر .
وانا ما ادري ..عندي البن والهيل والزنجبيل …
بس أتمنى عليكم تدلوني على لحاجات الثانية في القهوة ..
علشان افاجي زوجي بها …
ولكم كل الشكر
أرجوكم …عشان رمضان كريم …
وفيه أحد يضيف لها قرنفل [مسمارأو عويدي]لكن مع الزعفران القهوة طعمها شيييييييييييييييي
انا كمان طريقتي مثل طريقة أختي المزيونه بس ازود الهيل شوي 0000000
جربيها وهاتعجبك
ترى أنا مستعده أعطيك أياها
مع تحيات…….
…………الدلوعه الحلوه
بس لمن أجربها واسويها حسب وصفةالمزيونة وبنت القصيم …يكون الشكر اكبر..
وانا الحقيقة تعجبت ان الموقع "لك " فيه طبخات اشكال والوان ..بس مافيه اي كلام او خبرات عن القهوة العربية ….اتمنى القى زاوية عن القهوة والشاي وخبرات الأخوات فيها ….
وممكن افيدكن في الكابتشينو والميكاتو …بس القديم ..للأسف ماعندي فيه خبرة
وش رايكن نتبادل الافكار
وبالعافية
ضعي 2ونصف الفنجان من البن مع 2ونصف كأس من الماء في براد ثم ضعيه على النار حتى
يغلي بعد ذلك أجعليه على نار متوسطه لمدة نصف ساعه ثم أطفئ النار وتركيه لمدة ثواني قليله حتى تهدى ثم ضعي ملعقة شاي من الهيل وقليل من الزعفران في دلة التقديم
وبل هناء والعافيه
ملاحظه:أهل نجد والقصيم لا يضعون الزنجبيل في القهوه جربي وستجدين الفرق
مع تحيات………………….الدلوعه الحلوه
هذي ياختي طريقه قهوة نجد وجربيها وراح تشوفين
تحمسين القهوه بالفرن الى ان يعطي لونها اشقر بني فاتح بعد كذا اطحنيها بس الطحن يكون خشن
بالاضافه نفس الحاله للهيل اطحنيه طحن خشن
بعد كذا حطيهم في الابريق حسب الحجم تحطينه القهوه مثلا حجم متوسط تحطين فنجال ونصف قهوه ..مع الماء مايعادل ثلاث ارباع الابريق
وتخلينها تقريبا ربع ساعه على النار وتضفين بعد كذا لها ذرة زعفران يعني مايعادل ربع الملعقه الصغيرة وبعد خمس دقائق حطي هيل تقريبا فنجال
وخليه شويه على النار وخلاص ..
وانشاءالله يارب تضبط