هدية صغيرة لحبيبت القلوب ام شادى
ابدء بالشكر الكبير الى حبيت القلوب والغالية ام شادى الله يكرمها يارب لان هى التى اعطتنى فكرة كيفية عمل الرقاق من ورق الجلاش وقد وعدتها اذا نجحت الفكرة سوف انزل الموضوع وقد وفيت بوعدى اليكى يااختنا الكريمة والغالية وجزاكى الله كل الخير والبركة
وفكرة اختنا الكريمة ام شادى عبارة على اننى اخذ ورق الجلاش واضعة فى الفرن لكى ينشف ولكن على درجة خفيفة لكى لا يحترق وهكذا يتحول ورق الجلاش الى ورق رقاق وكانت النتيجة رائعة جداااااااااا وهذا طبعا لمن يعيش فى بلد لايوجد فية الرقاق
اتركم الان مع الصور للايضاح الفكرة وتنفيذها
هنا قد بدئت اضع ورق الجلاش فى صنية على نفس مقاس الورقة وادخلتها الفرن الذى قد اشعلتة سابقا وبدرجة حرارة خفيفة جدااااااااااا
وهذا هو شكل الورق بعد ان انتهيت من المقادر كلة
وهنا بدئت خطوات عمل صنية الرقاق بالطريقة العادية نضع الرقاق فى الشوربة ثم نرصها فى الصنية هكذا حتى نصل الى نصف مقدار الورق
وبعد نضع كمية اللحمة المفرومة والمعصقة سابقا
ثم نعيد نفس الخطوات السابقة باان نضع ورق الرقاق المبلل بالشوربة الى ان ننتهى من المقدار كلة
ثم نقطعها مربعات ونسقيها بالشوربة ونضع عليها الزبدة او السمن مع ملاحظة من الممكن وضع الزبدة بين طبقات الورق
وهذا هو شكلها بعد خروجها من الفرن تبارك الله
وهذا هو الشكل بعد تقطيعها
وقد قدمتها مع طبق من البامية بالطريقة الدمياطى
ودجاج محشى بالفريك والبصل
ودجاج محشى بالفريك والبصل
اتمنى ان اكون قد وفقت فى هذه الوصفة
وفى انتظار تعليقك الكريم يااختنا الكريمة ام شادى وملاحظاتك المفيدة
وبالهنااااااااااااااااا والعاااااااااااااااافية
الله عليك يا اموله فكرتينى برقاق امى الله يرحمها
ما انا والدتى مصريه وبحب الاكل المصرى
ابعتيلى طبق والا كله لام شادى
الرقاق شكله يجنن ما شاء الله وتسلم لنا الغالية ام شادي حبيبة الكل
وعاشت لنا افكارها وتسلم ايدك علي كل الاطباق الشهية والف هنا وعافية
ماشاء الله كل الاطباق احلى من بعضها
تسلم الايادى الحلوه
وبألف هنا وشفا عليكم
والله يديم الوفق والحب بينا جميعا
رااااااااااااااااااااااااااائعه حبيبه قلبى تبارك الله
الجلاش (الرقاق ) فعلا شكله اصبح جميل
ولاحظتى ان بعض الرقاقات كانها نفشت و بها فقاقيع
بالظبط مثل الرقاق بتاعنا مش كدا
شكل صنيه الرقاق جميل جدا ما شاء الله
انا سعيده جدا بجرأتك يا سكره فى التجربه
و ما شاء الله شغل اساتذه ربنا يكرمك
متحرمش منك يا غاليه و ربنا يعطيكى الصحه و العافيه
والف شكر على الكلام الجميل و دا واجبنا حبيبتى
و شكرا لكل من شكرنى من خلالك
