السلام عليكم يا طيبات….
اليوم رح نعمل سوا ان شاء الله ال"""سوشي""" الأكلة اليابانية الغنية عن التعريف..
طبعاً الحشوات كتيرة ولكن انا اخترت كام واحدة وبدووووووووووووووون سمك نيء لأني ما بحبه!
لا تخافوا من المقادير…لما تجيبوها أول مرة بتفضل كتير عندكم وبيصير السوشي سهل جداً…
نبدأ بسم الله..
السوشي
المقادير
أولاً رز السوشي
مقادير
كاستين رز سوشي
كاستين وربع ماء
ربع كاسة خل الرز
1 ونصف ملعقة كبيرة سكر
ملعقة صغيرة ملساء ملح
كاستين وربع ماء
ربع كاسة خل الرز
1 ونصف ملعقة كبيرة سكر
ملعقة صغيرة ملساء ملح
ناخد كاستين رز ونغسلهم جيداً إلى أن تصبح ماء الغسل بدون لون..
ننقع الرز بالماء مدة ساعتين ..
نطبخ الرز بإضافة كاستين وربع ماء..
نسكب الرز بوعاء ونتركهم ليبردو..
في طنجرة على النار نخلط الخل بالسكر والملح ونحرك إلى أن يذوب السكر ونطفيء النار..
نرش شوي شوي على الرز ربع الكمية أو أكتر شوي..باقي الكمية تستعمل صوص جانبي..
الآن نأتي لمقادير السوشي
حصيرة خيزران للف السوشي
رز السوشي
معجون ""واسابي"" wasabi
ورق طحالب البحر seaweed ""Nori""
مخلل ياباني بزيت السمسم
صويا صوص
رز السوشي
معجون ""واسابي"" wasabi
ورق طحالب البحر seaweed ""Nori""
مخلل ياباني بزيت السمسم
صويا صوص
الحشوات
حشوة (1):خيار مقشر ومقطع أصابع
تونة اكسترا مخلوطة بشوية مايونيز
هليون صغير أخضر مسلوق
تونة اكسترا مخلوطة بشوية مايونيز
هليون صغير أخضر مسلوق
حشوة (2): أفوكادو أصابع
لحم السلطعون Crab
مايونيز
سمسم محمص
لحم السلطعون Crab
مايونيز
سمسم محمص
حشوة (3): شرائح سمك سلمون مدخن
هليون مسلوق
هليون مسلوق
حشوة (4): خيار ومايونيز
ملاحظة: حشوة رقم (2) أصعب واحدة وهي الوحيدة يلي الرز من الخارج وصورتها لكم California Rolls
الطريقة حشوة رقم (2)
نأخذ ورقة الطحالب ونضعها فوق الحصيرة..
نبل يدينا بشوية ماء ونأخذ الرز ونرصه فوق الورقة ونرش سمسم بهذا الشكل
نقلب بحذر بحيث يصير الرز تحت والأخضر فوق..
ندهن شوية مايونيز ونضع بالعرض لحم السلطعون والأفوكادو بهذا الشكل
ندهن شوية مايونيز ونضع بالعرض لحم السلطعون والأفوكادو بهذا الشكل
نلفهم ونضعها جنباً..
الباقي نعملهم كلهم بالطريقة التالية:
نرص الرز..نضع بضعة نقاط الواسابي (اختياري) ونفرد الحشوة ونلف..
هذا مثال حشوة رقم (3)
نقطعهم ويقدموا فوراً مع المخلل الياباني بزيت السمسم والصويا صوص ومعجون الواسابي…
الرجاء عدم الرد لانهاء الموضوع
وإليكم في الرد القادم الصور النهائية للطبق….
ما شاء الله ولا قوة إلا بالله
وهي عن قرب
وهي أقرب مع الصويا صوص والواسابي وخل الرز والمخلل الياباني
والله اليوم مسويتهم من شي 3 ساعات وما رضيت غير أنزلكم ياهم طازج 
يا رب يكون الموضوع عجبكم وبيستاهل هذا التعب…..
على فكرة يوجد الكتير من الحشوات..ومتل ما قلتلكم كتير ناس بتحب السوشي بالتونة النيئة مثلاً أو أي سمك نيء بس أنا ما بتقبله…
بالهنا والعافية ولا تنسوني من دعواتك حبيباتي….
ياباني يا ام ادم
والله انك فنانه
تسلمي السفره رائعه وراقيه
الله يعطيكي الف عافية
قوليلنا كيفنو طعمو
يعني لذيذ ولا كيف؟؟؟
يسلموا ايديكي الحلوين
والله انك رهيبة
ما شاءالله تبارك الله
الله يحماك ويخليكي لاهلك وزوجك واولادك
بس عنجد حابة اعرف كيف الطعم
بتعرفي عنا ببلاد الشام كتير منقرفين من الزفر والطعم المايع…هاهاها
شكرا حبيبتي
ما شاء الله ولا قوة الابالله اللهم صلى على سيدنا محمد
تسلم دياتك يا قمررررررررررررررررررررررر الله يرضى عليك ياااااااااااااااااااااااااارب
المنظر بشهىىىىىىىىىىىىىىىىىىىىىىىىى
تسلم الايادي يا قمر
بس مش عارفة شايفاها غريبة وياتري ايه طعمها