السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
رمضان مبارك و كل عام و انتم بخير
عساكم من عواده ان شاء الله
بمناسبة رمضان اخترت ان يكون موضوعي عن ببعض المعجنات التي يزداد الطلب عليها في الشهر الفضيل
و بما ان تركيا بلد اسلامي و يتقاسم مع بلداننا العربية بعض العادات و التقاليد حبيت ان يكون موضوعي على المعجنات التركية الخاصة برمضان . فلاحظت اننا نتقاسم مع الاتراك حتى بعض انواع الطعام وهذا ماسوف تلاحظونه في المعجنات التي سوف اقدمها
لكن مع الاسف تبقى اللغة هي الفارق الوحيد بيننا و بينهم
اسم المعجنات التي أقترحها عليكم هو Peynirli Pogaca و (بوجاسا) تعني معجنات و (بينرلي) يعني جبن أي المعنى الحرفي للاسم هو معجنات الجبن
و في معظم المعجنات التركية الرمضانية ستجدون ان لها نفس المكونات و غالبا ما تكون الجبنة فيتا هي الحشو مع بعض الاضافات الثانوية مثل الشبت او الزعتر …
الان اترككم مع طريقتي المتواضعة في تحضير بعض معجنات
بسم الله نبدأ
العجين :
المقادير :
–4 كوب دقيق
–1 علبة زبادي ( روب )
–2 م.ك سكر
–1 م.ص ملح
–بيضة
–2 م.ك زيت
الحشو الاول :
–2 فلفل رومي الوان ( مشوي و مقطع مربعات )
–1 فلفل حار ( مشوي و مقطع مربعات )
–21 كوب زيتون شرائح
–21 كوب جبنة موتزريلا
الحشو الثاني :
–علبة جبن فيتا
–21 كوب كزبرة بقدنس و شبت مفرم ناعم
–زيتون اسود شرائح
–عين جمل مفروم ( اختياري )
تابعوني
تابعوني
وصفات رائعة جدا و شغل مرتب و محترف
ما شاء الله عنك
ربي يحفظك ويحميك يا غالية
احترت اخد مين ولامين
بس راح اتفي بده
علشان البنات حرام
تسلم ايديك
يسلمو ايديك حبيبتي وان شاء الله لوكان هناك متسع من الوقت ستكون لي مشاركات معاك
موضوع فوق الوصف
والعجينه باينه تهبل
بس تخلص الزحمه وتلاقي تطبيقي المتواضع
باذن الله