السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
كيف حال أخواتي الطيبات
إن شاء الله كلكن بخير
جبتلكم وصفة طرطة الفواكه
و الله طيبة كثير أتمنى أن تعجبكم
إن شاء الله كلكن بخير
جبتلكم وصفة طرطة الفواكه
و الله طيبة كثير أتمنى أن تعجبكممقادير العجينة
150 غ مرغرين /زبدة
1/2 كأس سكر ناعم
بيضة كاملة
250 غ فرينة / طحينة
ملعقة صغيرة بيكين بودر
ملعقة صغيرة فانيلا
1/2 كأس سكر ناعم
بيضة كاملة
250 غ فرينة / طحينة
ملعقة صغيرة بيكين بودر
ملعقة صغيرة فانيلا
مقادير الكريمة
1/2 لتر حليب
3 صفار بيض
85 غ مايزينة /نشاء
130 غ سكر عادي
50 غ زبدة أو أقل
فنيلا
3 صفار بيض
85 غ مايزينة /نشاء
130 غ سكر عادي
50 غ زبدة أو أقل
فنيلا
هذا بالنسبة للمقادير نذهب الآن للكيفية
جاهزات يالله على بركة الله نبدأ
في وعاء أخلطي الزبدة المقطعة إلى مكعبات مع السكر الناعم حتى تتحصلي على كريمة بعدها أضيفي البيضة كاملة و واصلي الخلط جيدا ثم بعد ذلك أضيفي الطحينة /فرينة و أخلطي بدون عجن إجمعي فقط حتى تتحصلي على عجينة متماسكة و هنا يمكنك إضافة الطحينة إذا استوجب الامر /عينك ميزانك كما نقول
نأخذ العجينة نغطيها بقماش نضيف و نتركها ترتاح داخل الثلاجة و ذلك لمدة20د او أكثر …
على طاولة عمل مرشوشة بالفرينة أبسطي العجينة بالحلال حتى تتحصلي على دائرة سمكها 4مم و بعدها نقوم بتثبيتها على قالب الحلوى المدهون بالزبدة أو الفرينة ثم نقوم بتقبها من كل الجوانب بواسطة شوكة و اتركيها تطهى لمدة 20 د أو أقل /عينك ميزانك
و في وقت الطهو نقوم بتحضير الكريمة
و ذلك بأخذ وعاء و نسكب فيه كل من صفار البيض السكر المايزينة/النشاء الفانيلا وخلط الكل جيدا ثم نضيف فوقهم الحليب الدافئ و نقوم بالخلط جيدا و نعيد الكل للطهي على نار هادئة و نواصل التحريك بدون إنقطاع بملعقة خشبية حتى الحصول على كريمة معقدة و هنا نضيف الزبدة و نحرك جيدا
نسكب الكريمة فوق الطرطة و بعدها نزينها بالفواكه حسب الذوق ونطليها بالجولي لنضفي عليها لمعان …
أما أنا هنا فزينتها بالتفاح مكرمل أي نأخذ تفاحة و ننضفها جيدا و نقطعها إلى قطع رفيعة و في مقلات ندوب القليل من الزبدة و نضع قطع التفاح عليها و نطهيها من الجانبين ثم نرش عليها القلبل من السكر العادي ثم نقلبها مرة أخرى و نرش بالسكر و نتركها لمدة ثم نسحبها
و شهية طيبة أتمنى أن تعجبكم
___________________
___________________
و هذه لأجمل رد
تحية طيبة لكم
محبتكم
Radjaa
محبتكم
Radjaa
يسلمو ايديك اختي تارت في غاية الروعة
بس عندي سؤال ياقمر
هل انت مشتركة بهالتارت في مسابقة حلي الفواكه اولا
صحتين وعافية يارب
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
لا و الله ما شاركت
ممكن رابط المسابقة الله يعزك
حبيباتي
بنت اسكندرية ….. ام عبدالمعز
نورتو الصفحة الله ينور دنيتكم إلهي آمين
أخيتي
ام عبدالمعزلا و الله ما شاركت
ممكن رابط المسابقة الله يعزك
أطيب التحايا مني لكن
يسلمو ايديك غاليتي …تارت في منتهى الروعة