بوريك التركمانستان الحلزونى بحشوة جديدة بس الطعم خطيررر
حبيباتى هدا البوريك مشهور فى المناطق الحدودية فى تركيا القريبة من طاجاكستانوالتركمانستان واصبح جزاء من المطبخ التركى بس مشهورب ( بوريك التركمانستان) لاان اصله من هناك
المقادير
2كوب حليب دافى*
نص كوب زيت*نص كوب زبدة *ملعقة خميرة بيرة*
ملعقة صغيرة ملح*2بيضة*تقريبا 3اكواب دقيق تزيد او تنقص حسب نوعية الدقيق الى عندك
الحشو
150 جرام بدة *2كوب دقيق
ماتستغربو وهو البوريك التركمنستانى هكدا الوصفة الاصلية ليه الحشو غريبة شوية علينا بس الطعم خخطيرررررر
ندوب الزبدة على نار هادية ونضيف الطحين ونحرك لغاية مايصبح لونه عسلى على خفيف وتطلع رايحة حلوة لدقيق نطفى النار على طول ونتركه يبرد
وهدا شكل الحشو شوفو لونه مش كتير غامق لازم يكون بهاللون
لدهن الطبقات
1كوب زبدة دايبة ممزوج مع 1كوب زيت
الطريقة
ندوب الزبدة ونحرك فيها الدقيق لغاية مايصبح لونه عسلى ونطفى عليه النار ونتركه يبرد ونجهز البوريك
طريقة عمل البوريك
هى بسيطة بس تحتاج دقة شوية فى طريقة اللف
نحرك الخميرة مع السكر والحليب الدافى ونتركهم 10دقايق لغاية ماترتفع الخميرة شوية
نضيفهم لباقى المواد(البيض ناخد منه البياض بس والصفار لدهن سطح البوريك) ونعجن حتى نتحصل على عجينة لينة قليلا نتركها ترتاح حتى يتضاعف حجمها
نقرصها كرات مناسبة بعدما ترتاح العجينة
وبعدين حانضع كرات العجينة على طاولة العمل ونرش قليل من الطجين
نرق الكرات ونحاول نرقق فى الدائرة كتيرا ندهن الدائرة بمزيج الزبدة والزيت
نرش على كل دائرة 2ملعقة من الحشو ونلفها بشكل اسطوانى
ونحاول نشد فى العجينة ليصبح الرول طويل نوعا ماانلفها على نفسها واتناء اللف نرفع اليد الى فوق حتى تصبح اللفة مظبوطة
ندهن البوريك بصفار البيض المخفوق
شوفو شكل اللفة كيف جميل
نضع البوريك فى صينية فرن مدة 20 دقيق مش اكتر حتى يرتاح
ندخله الفرن ونتركه حتى يحمر لونه قليلا
الطعمة خطيرة وريحته خاصتا الحشو له طعمة ورايحة غير عادية
وكنت متشوقة ادوق هالبوريك الى بحشوة غريبة شوية بس ماشاء الله حاجة مميزة وتستحق التجربة
وياااااادوب لحقت على صينينة وصورتها
وكان باقى شوية من العجينة والحشو خلص عملت بيهم حلزونات صغار
وصحة وعافية
حتى شكله جنان سلمت اخيتي
حصلت عليك وانتي متلبسة ماتقوليش وين تلقي في الوصفات وانتي من بيت شقاع لبيت رقاع لاخليتي ليبي لا تركي لا هندي لا امريكي كل مطبخ نقزتي فيه شويه هههههههه ربي يهنيك واديري منتدي خاص ليك لا تقان مهارات حبيبة جوزهاماشاء الله ماشاء الله ربي يهنيك ويرزقكم الدرية الصالحة انتي والحبوبات بريكة وحنونة والغالية علي قلبي كيتي الكتكوته
كتبت بواسطة razelle 
واو روعة بارك الله فيك غاليتي
حتى شكله جنان سلمت اخيتي
حتى شكله جنان سلمت اخيتي
مشكورة عزيزتى
الله ايبارك فيك منورتنا بتواجدك
كتبت بواسطة ام تدليل حصلت عليك وانتي متلبسة ماتقوليش وين تلقي في الوصفات وانتي من بيت شقاع لبيت رقاع لاخليتي ليبي لا تركي لا هندي لا امريكي كل مطبخ نقزتي فيه شويه هههههههه ربي يهنيك واديري منتدي خاص ليك لا تقان مهارات حبيبة جوزهاماشاء الله ماشاء الله ربي يهنيك ويرزقكم الدرية الصالحة انتي والحبوبات بريكة وحنونة والغالية علي قلبي كيتي الكتكوته
ههههههههههههه والله انتى الى حاجة ماصارتش بكل
حلووووة اهيا من بيت شقاع لبيت رقاع عجبتنى ياحبوبة
والله مانقولك الا ربى مايحرمنى من هالطلة الحلوة يارب
ومانتحرمش من دعواتك الغالية
س سؤال
مين وين تجيبي في الطبخات
على شان اعطيك رائي ههههههههههههههه
في انتظار الرد ؟؟؟؟
بندهشك …………….هههههههه
تسلم تديك من ياتي كل جديد رائع
ما شاء الله حبيبة
وصفة جديدة وحلوة
واكيد حشوتها طيبه مادام عجبتك
تسلم يديك يا غالية
احب تقديمك لكل ما هو متجدد
في انتظار وصفات اخرى لمناطق اخرى.
كل يوم تفاجئنا بالحلو اللى زيك يااحبيبيه
تعرفي خطرت عليا حاجه الواحد يقدر يغير في الحشو
والعجينه شكلها اتجنننننن
سلم هالاياديات
واحويته واخميسه واقرين
كتبت بواسطة حبيبة48 ما شاء الله يا حبيبة تسلم ايدك ربنا يرزقك الذرية الصالحة
مشكورة ياغالية ربى يسعدك
دايما منورة بردودك صفحاتى