الشعيبات من الحلويات الشرقية والتي نعملها بلبنان بكثرة على مدار السنة
وفي شهر رمضان خاصة
رقاقات من عجينة البقلاوة او الكلاج
كوب سمنة
كوب قستق حلبي ناعم
كوب قستق حلبي ناعم
كوب قطر او شيرة
الحشوة
كوب سميد ناعم (فرخة)
كبايتين ونصف حليب سائل
كوب سكر
ربع فنجان ماء زهر
كوب سميد ناعم (فرخة)
كبايتين ونصف حليب سائل
كوب سكر
ربع فنجان ماء زهر
الطريقة
تمزج مقادير الحشوة ما عدا ماء الزهر
ترفع على النار وتحرك باستمرار الى ان تجمد ( 10 دقائق بعد الغليان)
نضيف ماء الزهر ونقلب ونطفي النار فورا
تسكب بجاط وتترك لتبرد جيدا
تمزج مقادير الحشوة ما عدا ماء الزهر
ترفع على النار وتحرك باستمرار الى ان تجمد ( 10 دقائق بعد الغليان)
نضيف ماء الزهر ونقلب ونطفي النار فورا
تسكب بجاط وتترك لتبرد جيدا
ناخذ ورقة من ورقات البقلاوة ونفردها على الطاولة وتدهن بالسمن
نضع فوقها ورقة ثانية وندهن بالسمن
استمري لغاية ان تصل الى 10 رقاقات
اخر ورقة من غير دهن
تقطع مربعات متساوية
نضع ملعقة من الحشو بوسط المربع
نمسك زاوية العحين ونقلبه فوق الحشو ليصل الى الزاوية المقابله
توضع بالصينية المحونة بالسمن وعلى الفرن مباشرة
حرارة 200 مدة 10 دقائق وحمري الوجه
نخرجها ونصب عليها القطر ونعيدها للفرن وهو مطفي لتشرب القطر
نضع فوقها ورقة ثانية وندهن بالسمن
استمري لغاية ان تصل الى 10 رقاقات
اخر ورقة من غير دهن
تقطع مربعات متساوية
نضع ملعقة من الحشو بوسط المربع
نمسك زاوية العحين ونقلبه فوق الحشو ليصل الى الزاوية المقابله
توضع بالصينية المحونة بالسمن وعلى الفرن مباشرة
حرارة 200 مدة 10 دقائق وحمري الوجه
نخرجها ونصب عليها القطر ونعيدها للفرن وهو مطفي لتشرب القطر
تزين حسب طلبك بالفستق وزهر الليمون او تترك كما هي
والف صحة وهنا
والف صحة وهنا
ما شاء الله
تسلم إيدك حبيبتى
تسلم إيدك حبيبتى
شعيبيات ولا اروع
بالهنا يارب
تسلم ايدك
يسلموا
اسعدني مروركم
دمتم بخير
بسم الله …..ما شاء الله
تسلمي ……..