حبيت احط ملف خاص عن الحلويات المغربية المشهورة اللديدة منها و الرائعة
اسالكن الدعاء ليوفقني الله
حلوة التمر
المقادير
500 غ زبدة
6 معالق كبار زيت
12 معلقة كبيرة سنيدة
6 معالق ماء الزهر
كيلو دقيق
كيلو تمر
2ملاعق كبار القرفة و شويا ديال الزهر
سكر كلاصي (صقيل) للتزيين
الطريقة :
ناخد التمر نزيل منو العضم نفوروه و من بعد نضيفو ليه القرفة و شويا ديال ماء الزهر باش ما تلصقش في يديك.
نحطو الفران يسخن.
نعجنو الدقيق مع الزبدة المطلوقة و نضيفو الزيت و السكر و ماء الزهر و ندلكو لعجينة مزيان .تسرح بالمدلك ثم نديرو فوقها التمر الطويل كما في الصورة و نبرموها ثت نقطعها بالسكين قطع صغيرة ثم ندخلها للفران و ملي تطيب نفندوها في سكر كلاصي.
حلوى الكوك " جوز الهند"
المقادير
* 250 غ زبدة
* كاس كبير سكر
* كاس كبير زيت
* ملعقة صغيرة فانيلا
* بيضتان
* كاس كبير جوز الهند :::الكوك:::
* بكن باودر
* الدقيق حسب الخليط
التزيين
* 120 غ جوز الهند
* 100 غ سكر مخلطين
* شوكولا سوداء مدابة
الطريقة
* في قصعة تمزج الزبدة والسكر جيدا…يضاف لهم
الفانيلا والزيت والبيض وجوز الهندوالبكن
باودر ثم الدقيق ..
* تعمل من العجينة اصابع على شكل هلال ,
تفند في خليط السكر وجوز الهند وتدخل الى الفرن
المتوسط الحرارة حتى تبدا في الاحمرار……
لما تخرج من الفرن تزين بالشوكولا….
كعـكة الفـواكـه المـجفـفةشهية جدا
المقادير:
3 كوب طحين.
3/4كوب لبن.
1/4 كوب زيت.
4 بيضات.
فانيليا وبيكنج بودر.
كوب وربع سكر.
1/2 كوب فواكه مجففة ومقطعة.
الطريقة:
– يخفق البيض مع السكر والفانيليا حتى يصبح هشاً.
– ثم يضاف اللبن والزيت ويخفق بشدة حتى يصبح هشاً.
– ثم يضاف الطحين والبيكنج بودر والفواكه المقطعة أو قطع الشيكولاتة الخام بالتبادل.
– يصب الخليط فى قالب الخبز ويوضع فى فرن معتدل الحرارة من 25 : 30 دقيقة.
كعكة البرتقال
كعكة سهلة التحضير وشهية جدا
المقادير:
4 بيضات –
كاس حليب-
2 كيس خميرة الحلوى-
كاس سكر-
كاس زيت –
200غ من الدقيق-
عصير برتقالة.
الطريقة:
يخفق البيض مع السكر جيدا ثم يضاف الزيت و الحليب و يمزج الكل جيدا ثم يضاف الدقيق مع اكياس الخميرة
يوضع العجين في الطبق الذي سيدخل الى الفرن و تطهى لمدة 30 دقيقة.و عندما تنضج تسقى بالبرتقال .
كعكة بالتمر و الجوز
المقادير:
4 بيضات
2/1 1 كوب طحين منخول
1 كوب سكر
2/1 كوب زيت
1 ملعقة بيكنغ باودر
شوية ملح
ملعقة قرفة
40 حبة تمر 30 منها مهروسة مع كوب ماء في الخلاط نبقي العشرة منها على جنب جوز مقطع
وفستق مبشور للتزيين توفي .
الطريقة:
نخلط النواشف مع بعض، نخلط البيض مع الزيت ثم نضيفه مع النواشف ونخلط ،نضيف التمر المهروس ونخلط نسكبه في القالب المجهز مسبقاً ، ننثر حبات التمر العشرة والمقطعة وكذلك الجوز نضع في الفرن بدرجة 180 درجة والمهيأ مسبقاً لمدة 45 دقيقة تقريباً تحضير التوفي : 2/1 قالب زبدة مع 2/1 كوب سكر نضع على النار ونحرك جيداً ثم نضيف 2/1 علبة قشطة ونحرك حتى يثخن القوام نسكب التوفي على الكيكة فور خروجهامن لفرن ثم نزين بالفستق ننتظر حتى تبرد وتقطع .
واحنا في انتظار المزيد
مشكوره على ها المجهود
بس لو وضعتيه بركن الحلويات
هناك مكانه المناسب
تنقل لمكانها المناسب