يا جماعة أنا مش هطول عليكم
أن على طول البشاميل مش بيظبط معايا مش بعرف هو المفروض يبقى خفيف ولا تقيل
فياريت حد يقولى على المقادير المضبوووووطة بتعته إللى أعملها وانا مغمضة ميهمنيش تقله ولا خفته
بلييييز .
بس ياريت تكون مقادير البشاميل التقليدى إللى هو بيض ودقيق وسمنه لأن فى ناس بتضيف كريمة وحاجات تانية كدة
أنا عايزة البشاميل التقليدى … بلييز متتأخروش عليا
كاسة من الطحين
زبدة
كاس من الحليب
ملح او قرص ماجي حسب الرغبة
الطريقة
بتقومي بتسييح الزبدة على النار وبعدين بتقومي بوضع كاسة الطحين وبتخلطيهاامنيح بعدين بتبدي بوضع الحليب اشوي اشوي بتكون مابين سائلة وجامدة
وصحتين وعافية على قلبك يارب
-حبيبتي العروسة الجديدة عندي طريقة مبسطة جدا لهذه الصلصة
المقادير
3ملاعق دقيق
لتر الا ربع من الحليب
نصف ملعة من الفلفل الاسود
نصف حبة كوزة الطيب محكوكة
100غ زبدة لينة
2ملاعق من المقدونس
الطريقة
في اناء يخلط الدقيق والحليب والملح والكوزة .يوضع الكل فوق النار هادئة حتى يعقد بعد ذلك تضاف الزبدة والفلفل
الاصودو يرفع الوعاء من فوق النار ثم يشبف المقدونس
ملاحظة
يمكن اضافة ورقة سيدنا موسى وبصلة محكوكة الى الحليب عند تحضير الصلصة للمملحات بالسمك-
بس هل البيض ممكن يستعمل فى البشاميل ولا لأ ومش بنزود ماية ولا أى إضافات أخرى خالص
2ملعقة زبدة
2ملعقة طحين
من واحد ونص الى 2كوب حليب حسب ماتحبي كثافته
ذرة ملح وفلفل اسود
الطريقة:بتسيحي الزبدة عالنار و بتضيفلها الطحين وتقلبي جيدا بمضرب يدوي حتى يصفر الطحين ويصير شكلو زيالعجينة اللينة عندها بتضيفي الحليب ولازم يكون بارد وبتضيفيه شوي شوي ومع التقليب المستمر وتضيفي الملح والفلفل الاسود وتحركي حتى يتكاثف معك عندها بترفعيه عن النار واذا بدك وقتها ممك اتضيفي بيضة مخفوقة وتخلطي بسرعة والبيضة حتستوي بحرارة الباشامل وخطوة البيض ثانوية ممكن تعمليها وممكن لا
جزاكى الله كل خير أختى بركانية الطباع .. بصراحة هى دى فعلا المقادير إللى بدور عليها .. بس ياريت تقوليلى هو معاكى بياخد كم كباية لبن .. والقوام المثالى بتاع البشاميل بيكون إيه بالظبط
اظن البنات ما شالله ما قصروا الله يعطيهم العافيه
بالنسبه لي انا اخذها قاعده كل كوب حليب او مرق دجاج
=====يحتاج الى ملعقه زبده ++++ملعقه ملياااانه دقيق
ويمكن استبدال الزبده بالزيت النباتي
وباذن الله تلاقي من بين كل هالوصفات شي سهل عليك !!!