السلام عليكم ورحمة الله وبركاته 0 عاوزة اعرف طريقة عمل السليق وهى اكله سعوديه مشهورة ولذيذة يا ريت الى يعرفها يقولى عليها ولكم الشكر
والسليق على حسب مااسويه انا..
اولا نقوم بتسخين مقدار من الماء فى القدر المراد الطبخ فيه..وعندما تغلى نقوم بوضع بصلة مقطعة ارباع مع عودين قرفة وبضع حبات هيل ..وناتى بالدجاج المقطعه اربعة ارباع ونضعه فى القدرونملحها ملح خفيف وندعه حتى ينضج…
بعد ذلك نقوم بتصفيته من المرق ووضعه فى صينينة وقومى باحضار خلطة وهى عبارة عن (صلصة وزيت )وندهن بها الدجاج ونضعه فى الفرن للتحمير …
ناتى للمرقة يكون لدينا الارز المصرى (سنووايت ) انا عادة اقوم بنقعه فى ماء حار …
ثم نقوم بتصفية المرقة من البهارات ونضع الارز وندعه يطبخه وكلما إحتجتى الى الماء زيديه حتى تنهرس معاك حبة الارز ..
بعد ذلك اضيفى الحليب وهو على حسب اختيارك اما حليب السعودية او حليب مجفف يخلط بماء…وقومى بتحريكه باستمرار لمدة لاتقل عن خمس دقائق حتى يختلط الحليب جيدا بالارز..وبعد ذلك اطفى النار عنه..
اذا عندك مستكة وسمن برى قوى بتسخينها مع بعض على النار وضعها عليه الارز وغطى القدر …
وللمعلومية السليق بمجرد مايستوى ينحط عالسفرة على طول لانه اذا طولتى عليه يجمد…
وبالهناء والعافية
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته 0 جزاك الله خيرا 0 على اهتمامك وردك على الموضوع والله يعطيكى العافيه بس عندى سؤال مش فاهمه اطبخ الارز بالمرقه الى ان يستوى وبعدين اضيف له حليب كمان ولا ايه مش عارفه ايه دور الحليب هنا 0 وما كميته وجزاكى الله خيرا
اخيتى ايمان…مثل ماقلت هذه هى الخطوات…
تطبخين الارز بمرقة الدجاج..وبعد مايستوى يعنى تنهرس حبة الارز تضيفين الحليب وهو سر طعم السليق اللذيذ…
واما الكمية فهى تقديرية..يعنى انتى تحدديها
وعذرينى اذا شرحى مو واضح لانى اول مرة اشرح طبخة عالنت