●•°حلى متميز°•● بف باتيستري بالقشطة .و بالشوكولا***** 2024.

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
أخواتي الغاليات
سأقدم لكم اليوم حلى سهل و لذيذ، و شكله حلو
و أنا استخدمت نوعين من الحشو(قشطة…شوكولا)
بالنسبة للعجينة الكل بيعرف عجينة البف باتيستري لذيذة كتيير و بينعمل فيها أصناف كتييرة…
القشطة أنا بحب أحضرها بالبيت من الحليب..كيف؟؟؟
نغلي خمس كاسات حليب على النار و عندما تغلي نضيف ملعقة كبيرة ملح الليمون، نرفعه عن النارو نتركه على جنب
نلاحظ أنو الحليب فرط يعني صار في كتل صغيرة ضمن ماء مائل للاصفرار نتركه حتى يبرد و تتجمع الكتل الصغيرة جيدا" بعدين منصفيه بالمنخل النااااعم شوي شوي.
بتصير متل القشطة البلدية
نضيف لها ملعقة ماءزهر و اذا حبينا ممكن نخلط معها قشطة نستلة ، بس مو ضروري.
الشوكولا:
كأس شاي بودرة الكاكاو
1 و نص كأس شاي سكر
2 كأس شاي حليب
ملعقة كبيرة نشا
2 ملعقة كبيرة زبدة
نذوب المقادير على البارد مع بعضها ثم نضعها على النار و نحرك حتى نحصل على صلصة سميكة
نتركها تبرد ثم نستخدمها
الآن نبدأ بتحضير الأكلة:
أولا" حشو القشطة:
نأخذ قطعة البف المربعة و نقصها من الوسط بالورب لنحصل على مثلثين
نرش العجينة بالسكر البودرة بكمية جيدة لأنو ما رح نحط قطر.
ممكن اضافة قليل من السكر للقشطة
نضع القشطة و نلف حسب الشكل:
لاكي