السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اليوم لنا لقاء مع الجزء الثالث من اطباق دايت خاصة جدا
اليوم لنا لقاء مع الجزء الثالث من اطباق دايت خاصة جدا
الجزء الأول
http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=290474
الجزء الثاني
http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=293786
وتعتمد أطباقي لهذا الجزء على زيت الزيتون
http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=290474
الجزء الثاني
http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=293786
وتعتمد أطباقي لهذا الجزء على زيت الزيتون
بسم الله الرحمن الرحيم نبدأ
وقبل الطبق الأول
أود ان أوضح ان هذه فقط أطباق المقبلات ولكنها أحيانا تكون كافية لي مع صحن سلطة خضراء أو مشكلة ..
وقبل الطبق الأول
أود ان أوضح ان هذه فقط أطباق المقبلات ولكنها أحيانا تكون كافية لي مع صحن سلطة خضراء أو مشكلة ..
الطبق الأول: لب الباذنجان
بعد ان يتم حفر الباذنجان وتجهيزه للحشو
نأخذ اللب ونضعه في ماء مملح مع قليل قطرات من الخل كي يحافظ على لونه
في مقلاة غير لاصقة نضع ربع فنجان قهوة زيت زيتون ونتركه ليسخن قليلا
بعدها نضيف سنين من الثوم المفروم ناعم وقبل ان يحمر نضيف راس بصل مفروم ناعم
ونقلب حتى يذبل البصل قليلا ثم نضيف لب الباذنجان بعد رفعه من الماء وعصره للتخلص من الماء الزائد
ونقلب ثم نغطي المقلاة لمدة خمس دقائق ونضيف الملح والفلفل الاسود ورشة كمون فقط
وعند التقديم نقوم بعصر نص ليمونة فوقه ويقدم مع شرائح رقيقة من الفجل او الخيار
لماذا شرائح الفجل او الخيار : انا اقوم بتناول لب الباذنجان بواسطتها بدلا من الخبز ..
نأخذ اللب ونضعه في ماء مملح مع قليل قطرات من الخل كي يحافظ على لونه
في مقلاة غير لاصقة نضع ربع فنجان قهوة زيت زيتون ونتركه ليسخن قليلا
بعدها نضيف سنين من الثوم المفروم ناعم وقبل ان يحمر نضيف راس بصل مفروم ناعم
ونقلب حتى يذبل البصل قليلا ثم نضيف لب الباذنجان بعد رفعه من الماء وعصره للتخلص من الماء الزائد
ونقلب ثم نغطي المقلاة لمدة خمس دقائق ونضيف الملح والفلفل الاسود ورشة كمون فقط
وعند التقديم نقوم بعصر نص ليمونة فوقه ويقدم مع شرائح رقيقة من الفجل او الخيار
لماذا شرائح الفجل او الخيار : انا اقوم بتناول لب الباذنجان بواسطتها بدلا من الخبز ..
الطبق الثاني….الهندباء
باقة من أوراق الهندباء الخضراء تغسل جيدا وتفرم فرما خشنا
في مقلاة واسعة نضع ربع كوب شاي زيت زيتون ونضيف راس بصل مفروم ناعم ونقلب حتى يذبل البصل
ثم نضيف الهندباء ونقلب جيدا ونضيف الملح والفلفل الأبيض ونتركها لمدة 5-8 دقائق فقط ثم نضعها في طبق التقديم مع عصرة ليمون وصحتين وعافية
الطبق الثالث…. سباجيتي .. وينك شهد…
يمييي .. سباجيتي للريجيم .. ولا أروع ههه 
نقوم بسلق السباجيتي كالمعتاد ثم نغسلها جيدا للتخلص مما تبقى من النشا
في مقلاة واسعة نضع ربع فنجان زيت زيتون وسن ثوم مهروس فقط للنكهة ثم نضيف السباجيتي ونقلب جيدا مع كي تتشرب الزيت ثم نضيف كاري حسب الرغبة ونتابع التقليب .. ورأساً في صحن التقديم مع صحن سلطة خضراء
وبالعافية ….
وكنوع من التغيير
نقوم بعصر ثلاث حبات حمراء ناضحة من البندورة
ونضع ملعقة زيت زيتون على النار مع بصلة مبروشة وسن توم مهروس ونقلب جيدا مع اضافة ملعقة صلصة بندورة ونص كوب ماء وفلفل اسود وملح
وبعد ان يتكثف المزيج نضيف السباجيتي في مقلاة واسعة ونسكب الصلصة الحمراء فوقها ونقلبها بسرعة ثم لصحن التقديم ..
تؤكل ساخنة وبالصحة والعافية على قلوبكم
أما طبقي الرابع والأخير لهذا الجزء
.. فهو فاصوليا خضراء بالزيت
ربع كيلو فاصوليا خضراء طرية مغسولة ومقطعة
في طنجرة نضع نص كوب زيت زيتون ونضيف بصلة مفرومة ناعم ونقلب ثم نضيف الفاصوليا ورشة ملح ورشة فلفل أسود ونقلب ثم نغطي الطنجرة ونبقيها على نار هادية مع التقليب من وقت للتاني حتى تنضج.
تفدم باردة مع عصرة ليمون ..
وان شاء الله في الجزء الرابع سيكون هناك بعد التعديلات
في الأطباق … 
تسلمى يا طيبة
الله يعطيك الف عافية
يسلموووووو الايااااااااادي
بس قوليلي من وين تعلمتي طبق الفاصولية جد هذا طبق مقبلات صيني معروف بس هن بعد ما يحمصوه بالزيت بيرجعو بيدبوبو دهن وبيرشوه ع الوجه وبيحطولو فليفلة حمرا صغيرة
كل طبق اروع من التاني يسلم دياتك
ليه عملتي كده فيه كان كله نشويات ويتخن على يدك عمل رجيم هههههه
تسلمي يا عسل