كنت يوم الأربعاء عند جدتي وأحضرت أختي كتيب عن محل لبيع التمور عارض منتجاته
واستوقفتني صورة كيكة بالدخن محشية ومزينة بالتمر وصار نفسي فيها
وبعد مافطرنا فطور جماعي المغرب وتقهوينا راحوا أخواتي لمشوار وهم راجعيين مروا على المحل واشتروا الكيكة
وفرحت :23: لأني من عشاق التمر وأي شيء فيه تمر وأحب المأكولات الشعبية
وكان شكل الكيكة رووووووعة ومشهية
بس الطعم كان ….
…الحمد لله على النعمة الظاهر دقيق الدخن كان قديم أو شيء
…الحمد لله على النعمة الظاهر دقيق الدخن كان قديم أو شيء
وقررت اليوم أسويها
وسويت بحث في النت وطلعت الطريقة وسويتها وطلعت
ياحبك للقرقرة ياأم جمانة خشي في الموضوع وخلصينا
تفضلوا
((كيكة الدخن بالتمر))
بالخلاط نخلط بيضتين + ثلاثة أرباع كأس سكر + كأس حليب بودرة + كأس زبدة أو زيت + فانيليا + ملعقة كبيرة أكل باكنج باودر
وبعد أن نخلطها لدقائق بالمضرب الكهربائي نضيف كأسين دقيق دخن + ثلاثة أرباع كأس ماء
ثم نصب نصف الخليط في صينية الكيكة
ونحضر تمر منزوع النوى ومهروس أنا أستخدمت الجاهز ونعجنه بزيت (ممكن زيت عادي أو زيت سمسم وهو اللذي أحبه مع التمر أو زبدة مذابة) ورشة هيل ناعم ونفرده بفرادة السمبوسة (النشابة) على شكل الصينية ثم نضعها فوق الخليط كحشوة
باقي خليط الكيك نضيف له ربع كأس ماء ونخلطه ونصبه فوق التمر ويخبز في الفرن
الزينة:
وضعت في الخلاط التمر المهروس وأضفت له قليلاً من الماء وزيت وخلطته بالخلاط لكي يصبح لين كالكريمة وأتحكم في فرده على الكيكة
وفردته فوق الكيكة من كل جهاتها ورششت وسطها بالفستق وزينت أطرافها بأنصاف التمر وزينته بهذه الطريقة التي رأيتها في الصورة.
هذه من الأعلى
وهذه من الداخل
وهذه أرسلتها لأم زوجي
وكان عند أم زوجي سلفتي ونزلت سلفتي مباشرة ومعاها دفتر وقلم علشان تكتب الطريقة وقالت لي : هيا بسرعة الطريقة:17:
وقلت لهامن باب المداعبة : مو معطيتك الطريقة خلوني أنفرد بشيء لوحدي كل شيء أسويه تنافسوني فيه هذه اسبشل فور مي::14:
عسى بس عجبتكم
أم جوجو
تسلم يدينك
تسلم ايدك
تسلم يداك يا عسل على الكيكة الغير شكل..
مبدعة بارك الله فيك حبيبتي
تسلمين والله