ترى عجيبه جربوها وخبرونى.
المقادير:
الجبنه:
4 اكواب حليب
12 كوب ماء ساخن
ثلث كوب خل ابيض
ملح حسب الرغبه
التغطيه:
4 ملعقه صغيره قيمر ( قشده)
1 بيضه
نصف ملعقه صغيره بهار مشكل
ربع ملعقه صغيره ( كركم + كمون)
الطريقه:
_ يذوب الحليب فى الماء جيدا يطهى على النار حتى قبل ان يغلى بقليل يضاف اليه الخل والملح
وعند غليانه سوف يتخثر الحليب يرفع من على النار ثم يصفى بقطعه شاش او قماش ابيض شفاف
وتحته منخل حتى يجف ثم تلف قطعه القماش على الجبنه ويوضع فوقها طبق ثقيل حتى تاخذ شكل
متماسك ثم توضع فى الثلاجه حتى تجف تماما وتتماسك.
_ تقطع الجبنه مكعبات 3 سم ثم تخلط مع باقى المكونات وتترك لمده نصف ساعه.
تشوى الجبنه على شوايه كهربائيه او على فحم ثم تقدم ساخنه مع التوست.
وبالهناء العافيه.
الله يحيك فينا ضيفه جديده
وباين عليك الخبرة
والله اخجلتونى وانشالله اقدم لكم كل شى مفيد وحلو ولذيذ.
وكافى على طلتكم .
تسلمييييين عزيزتي
بس كنها صعبه —–> وحده عجازه 
اولا: كيفكم وانشالله تكونون بخير.
ثانيا: اختى توتى مشكوره وايد واتمنى انج تجربينها وانتى سيده الطبخ.
وثالثا: حياج الله اختى ريما وانشالله راح اكثرلج الاجبان.