هو طبق سريع ويستعمل كطبق إضافي مع طعام الغذاء ويمكن استعماله كنوع من المقبلات في حال وجود ضيوف أو عزيمة خاصة
المقادير:
4 بيضات
فليفلة حمراء
فليفلة خضراء
ملح
بهار
بصل مفروم (الكمية حسب الرغبة)
ثوم مدقوق
رأسين بطاطا مسلوقة
بقدونس مفروم
الطريقة:
يحمى الزيت على النار ثم نضيف البصل المفروم ثم الثوم المدقوق ثم الفليفلة الحمراء والخضراء المقطعة ونحركم حتى النضج تماماً
نكون قد خفقنا البيض مع الملح والبهار في وعاء منفصل
نهرس البطاطا المسلوقة بعد تقشيرها ونضعها مع البيض ونخلطهم مع البقدونس المفروم ونحركهم جيداً مع البصل والثوم والفليفلة الناضجين سابقاً
على النار نضع الصينية التي سندخلها الفرن ثم نضع فيها قليل من الزيت النباتي ونتركه ليحمى ثم يصب الخليط السابق في الصينية ونترك المزيج بعد توزيعه في الصينية وتحريكه المستمر لمدة خمس دقائق على النار
ثم نضع الصينية في الفرن حتى ينضج وجه الصينية ثم نقدمها ساخنة بعد تقطيعها
بالنسبة لي أنا أحب هذا الطبق كثيراً فهو خفيف ولذيذ
ولا تنسونا كالعادة من مشاركاتكم الفعلية والكتابية
بس راح انقل الموضوع لركن المقبلات شو رأيك 
بصراحة احترت أول شيء وين أحط وصفة العجة ومن سرعتي وعجلتي حطيته بقسم المعجنات
جل من لا يخطئ