ثلاثة ارباع طحين حمص
ربع كوب طحين بالخميرة
2 ملاعق شاي كمون مطحون
ملعقة شاي كرام ماسالا
نصف ملعقة شاي شطة
ربع ماعقة شاي كركم
فصان ثوم مدقوق
ثلاثة ارباع كوب ماء
كوب بروكلي مقطع الى زهرات
كوب قرنبيط مقطع الى زهرات
زيت
باذنجانه مقطعة الى شرائح
كوسى مقطع الى شرائح
فلفل اخضر متوسط الحرارة(ليس الفليفلة الباردة)
الطريقة:
-ينخل الطحين النوعين مع البهارات في اناء ويضاف الثوم و يخلط بالماء ليتكون خليط غليظ و يغلى و يوضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
-يسخن الزيت و تقمس الخضار في الخليط وتقلى في زيت غزير حار الى ان يحمر و يتقرمش و يوضع على الورق النشاف ليمتص الزيت.
وبعد ذلك يقدم مع صلصة الروب التي تتكون من:
ملعقتان اكل نعناع مفروم ناعم + ثلاثة ارباع كوب روب + فلفلة حمراء مفرومة
تخلط هذه المقادير وتوضع في الثلاجة لمدة ساعة على الاقل.
و تغمس الخضار المقلية في هذه الصلصة و تؤكل … وهي لذيذة جدا .. و بالهناء و العافية
وعيدك مبارك
باكوره الخضروات الشهيه
يسلمو ايديكِ حياتي روعه