السوبيا بالشعير والقهوه بالشعير اذا تبغوا الطريقه تعالوا
وهنا الخطوات والتفاصيل تابعوني تجدوا ما يسركم
اولا هذه صورة الشعير وافضل نوع البلدي
حطي الشعير في الطاوه
وبعدين حمصيه وقلبي حتى يغمق لونه شوي مو كثير لا تحرقيه انتبهي
خليه يبرد شوي علشان لا تنحرق المطحنه وبعدين حطيه في المطحنه واطحنيه
وكدا انطحن
جيبي الوعاء اللي حتسوي فيه القهوه وحطي فيه ملعقتين شعير مطحون كبيره وحطي عليه ماء ساخن من الغلايه
وخليها تغلي
حطي ملعقة هيل مطحون صغيره
وخليها تغلي تاني
حطي ملعقتين هيل مطحون في الدله
لما تغلي شوي القهوه 10 دقائق او ربع ساعه كدا صفيها في الدله
وممكن تضيفي نصف ملعقه صغيره حليب نيدو معاها يتقلها حسب الرغبه
وصبيها في الفناجين واشربي احلى قهوه واصح من البن وقدميها مع الرطب والتمر اومع الحلاوه
اتفضلوا اشربوها عندي
وابغى اشوف دعاءكم لي بالولد الصالح السليم يارب
ونروح الان للسوبيا
4 كوب كبير شعير مطحون
4 كوب كبير ماءمغلي وخليه يدفا
4 ملاعق خميره فوريه سريعه
ملعقة شاي زرمبه مطحونه
ملعقه شاي كبيره هيل مطحون
السكر حسب الذوق
فيمتو للتلوين
الطريقه
نضع في سطل كبير (سطل تخمير زي سطل المخلل تقريبا 18 لتر) الشعير والخميره والماء الدافيء ثم يغلق جيدا
ثم ضعيها في الثلاجه لتخمر تفاديا لظهور رائحه او تلف مدة يوم كامل او 4 ساعات في الخارج
ثم اضيفي اليها السكر والزرمبه والهيل المطحون والماء المثلج حتى يمتليء السطل ثم صفيه كاملا بواسطة غتره بيضاء او شاش ناعم
يقدم بارد وما يطول اذا تبغيه يطوا احفظيه في الفريزر
وهذه صورة الزرمبه
وهنا مطحونه
وممكن تتعمل بالشريك (مكاويه) معليش لحقت اصوره بعد ما اكلنا منه
3 حبات شريك
ملعقة طعام قرفه مطحونه
4 ملاعق هيل مطحون
قليل سكر
الطريقه
يقطع الشريك في سطل متوسط يكفي لعمل 3 جكات عصير ويملا بماء فاتر(مغلي مسبقا)ونضع القرفه والهيل والسكر ثم تغطى وتترك وتقلب كل فتره والتانيه حتى لا يتكون عليها فطر لمدة 48 ساعه
جربي طعمها ان رايت انها مناسبه ابداي بالخطوه الاخيره وان كانت بحاجه الى تخمير اتركيها ل6 ساعات اخرى اضافيه ثم صفيها وضعيها في الجكات واضيفي اليها السكر حسب الرغبه والافضل انه يكون كثير
بامكانك رش قليل من الهيل في الجك حفاظا على النكهه
بعض الاضافات
بامكانك اضافة اي نوع بهارات للقهوه كمنكه اذا تحبي (زعفران-قرنفل-قرفه)
بامكانك اضافة نصف ملعقه صغيره نسكافه للقهوه يعطيها طعم جديد ولذيذ جربته وعجبني في القهوه بالبن واكيد بالشعير نفس الشي
بامكانك الاحتفاظ بجزء من السوبيا في الفريزر واستخدامه كخميره للمرات المقبله
بامكانك اضافة 3 ملاعق كويكر محلول في ماء لسوبيا الشريك حتى يعطيها ثقل ولون احلى
هلا فيكي اختي أم رورو4 الله يعطيكي العافية ويسلم يدك يابعد عمري انتي والله وصلتني رسالتك بارك الله فيكي
بغيت اسألك ايش هي الزرمبه ؟؟؟؟ واللي في الصورة الاخيرة هل هذي هي الخبزة وكمان الشريك ايش هو ؟؟؟؟؟؟
أسأل الله الكريم رب العرش العظيم ان يرزقني وإياكي الذرية الصالحة عاجلا غير آجلا وجميع المحرومين آآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآمين يارب العالمين
ريحانة الجنه هلا بيك وشكرا كتتتتتتتتتتتتتتتتتتتتتتتتتتتير على الدعاء الله يسمع منك
بالنسبه للزرمبه عزيزتي هي نوع من البهارات تعطي نكهه وحطيت لك صورتها بكبرها ومطحونه
والشريك نوع من انواع الخبز وصورته هي اللي حاطتها دائري وعليه سمسم له طعم مميز
مشكوووووووووووووووووووورة
تسلمى omroro-4
هبه عبد العظيم الشكر لوجودك تسلمي
ummhind شكرا لوجودك والله يسلمك