كثرت الاسئلة عن طريقة عمل الكاشاب المنزلي باحببتان انقل لكم هذه الطريقة
من موقع الشيف اسامة السيد فهو مشهور باكلاته ووصفاته
المكونات
طماطم طازجة
بصل مقطع قطع كبيره
ثوم صحيح
فلفل رومي أحمر
ورق غار
كرفس
قرفه
مسترده (خردل)
سكر بني
سكر أبيض
خل أبيض
الطريقـة
– تُغسل الطماطم جيداً و تُقطع بالقشر إلى أربع قطع و تُوضع في وعاء على النار.
– يُضاف البصل المقطع قطع كبيره والثوم الصحيح.
– يُقطع الفلفل الأحمر ويُنزع منه البذور ويُضاف إلى المكونات السابقة.
– يضاف الماء ويرفع على نار هادئة لمدة تتراوح من 45 دقيقة إلى 60 دقيقة حتى يتركز السائل.
– يُوضع ورق الغار والكرفس والفلفل أسود والقرفه والمسترده في كيس شاش و تُربط جيداً حتى يسهُل التخلص منها لاحقاً.
– يُوضع كيس الشاش في الصلصة وتُرفع على النار لتغلي ثم تُخفض درجة الحرارة و تُترك على النار الهادئة.
– تصفى الصلصة بالمصفاة ثم يُضاف الخل الأبيض والسكر البني والسكر الأبيض.
– تُرفع علي النار حتى يقل حجمها وتتركز و نحصل على صلصة الكاتشب.
اتمنى اني اكون حليب بعض التسائلات عن طريقة عمل الكاشاب
حياج الله الغالية ماننحرم من التواصل
هلا عيوني المغتربة
العفو ياقلبي المهم الاستفادة منها عيوني
مشكورة
كيفك عيوني الله يعطيج العافية ياقلبي على التواصل تسلمي عيوني
تسلم الأيادي يا قمر
اسفة عيوني على التاخير في الرد
وتسلميلي حبيبتي وماننحرم يارب
هلا عيوني المهندسة الشقية
حبيبتي ورق غار هو ورق يجي زي وريقات النعناع يكون مجفف وهو رق هندي يعطي نكهة
حلوة للاكل السكر البني لنكهو واللون واصح من السكر الابيض ماادري اذا بدلتيه بالابيض كيف
يطلع الطعم انتي جربي وشوفي بس قللي الكمية اذا استخدمتي السكر الابيض لانه حالي بالنسبة للبني