موضوع متميز* مقبلات الفول والحمص من عاشقة الحلويات ..للفطور أو العشاء ولا ألذ من هيك.
و لو عندك اي اسئله احنا جاهزين يا قمر
كل من الحبيبه
ymk201780 ود سوسن على المساعدة
انا اسال عن عمله فى حلة الضغط او قدر الضغط وليس الطريقه العاديه هذه اعرفها تماما
لكن اسال عن المدة التى يستغرقها فى قدر الضغط وكذالك كميه المياه قد ايه
لانى جديدة فى استخدام القدر هذا ولا اعرف المقادير فيه بالظبط
ممكن تجربي بكميه قليله يعني مثلا ربع كيلو فول انقعيه شويه وحطيه في الحله ومعاه شويه صغيرين عدس احمر وفص ثوم كامل وبلاش تحطي مايه كتير زي الطريقه العاديه والفول بيحتاج نار هاديه جدا يبقي حطيه في الحله علي نار هاديه جدا لمدة 45 دقيقه وافتحي عليه وشوفي لو احتاج وقت اكتر او وقت اقل
وان شاء الله ينفع من اول مره
انا عن نفسي اي حاجه بجربها بكميات قليله لما اوصل للنتيجه المظبوطه
والفول المجروش ينباع في السوبر ماركت لونه ابيض…
بالنسبة لي يفضل دائما ان تكون نسبة الفول الحب للفول المجروش 1:3 بس أنا بفضل احط كوب فول حب وكوبين مجروش ومع اضافة بعض العدس المجروش (الاصفر يعطي لون حلو للفول) مع ملاحظة عدم اضافة كربونات الصودا… واذا ما عندك فوالة ممكن تستخدمي طنجرة الضغط .
في طنجرة الضغط تقريبابياخذ نصف ساعة إلى ساعة إلا ربع.. والغرض من اضافة العدس هو اعطاء لون محبب اللفول وفائدة غذائية اكبر والاثنان ينضجان ويدمسان معا..
وممن استخدام أي طريقة في عمل الفول المدمس وبدون الفول المجروش .. بيكفي العدس بس زيدي الكمية شويةوممكن اضافة ملعقتان من اي نوع من الرز .. فقط لتخفيف لون الفول الغامق…
وبعدين خذي الفول واهرسيه واضيفيله له الكمون والليمون والملح وطبعا زيت الزيتون…ممكن تضيفي ثوم لو حبيتي و ممكن تضيفي طحينه
ووكمن احيانا اضيف بندورة مقطعة صغيرة مثل السلطة مع البصل الأخضر والمخللات ..
الطعميه المصريه (الفلافل) والفول المدمس بالخطوات التفصيليه المصوره