**شوربة الفريك الحمرا 2024.

المقادير

نصف كيلو لحم بعظمه
كاس فريك
نصف كاس سمن
3 فصوص ثوم
2 حبة طماطم
نصف حزمه صغيره كزبره خضرا
3 اعواد قرفه
6 حبات هيل
5 حبات فلفل اسود
نصف ملعقه فلفل اسود مطحون
عصير ليمونه
ملح

الطريقه

يقطع اللحم ويغسل ويصفى
يوضع السمن في القدر ونشوح فيها قطع اللحم مع اعواد القرفه والهيل وحبات الفلفل الاسود
تغسل الطماطم وتعصر وتصفى جيدا ثم تضاف مع الثوم والفلفل الاسود المطحون الى اللحم
يضاف 6 كاسات ماء ساخن فوق اللحم ويترك على نار هادئه لمدة ربع ساعه
ينقى الفريك ويغسل ويصفى ويضاف الى اللحم
تهدأ النار وتترك لينضج اللحم والفريك (زيدي الماء اذا كان قليل)
تنظف الكزبره وتغسل وتفرم ناعم
تسكب الشوربه في الزبادي ويرش عليها قليل من الكزبره ونقط من عصير الليمون وتقدم ساخنه

[IMG][/IMG]

[IMG][/IMG]

[IMG][/IMG]

وبالهنا والعافيه