الكبه بالصينيه مع التبوله
مقادير الكبه
12 كيلو لحمه هبره بدون شحمه ويفضل من الفيليه لانها طريه
12 كيلو برغل ابيض
بصله متوسطه
سن ثومه
بهارات كمون فلفل وملح كزبره مطحونه قرفه هيل بهار
مقادير الحشو
12 كيلو لحمه مفرومه
بصله مفرومه ناعمه
بهارات وهيل وفلفل
صنوبر مقلي
طريقة الحشو
نقلب اللحمه المفرومه والبصله على النار ونضيف البهارات ونتركها تنضج بدها 13 س
بعدها نطفي ونضيف الصنوبرالمقلي
نغسل البرغل ونصفيه وننقعه 5 د ونعصره جيدا
نخلط اللحمه المفرومه ووالبرغل ونمررها على مفرمه اللحمه ونفرمها ناعم جدا
بنفرم البصله ايضا بمفرمة اللحمه ونضيف البهارات والملح ونخلط
نمسح صينيه بالزيت نفرد 12 كمية عجينه البرغل
ونضغط عليها بكفة ايدنا وتكون مبلله بالماء
ونساوي السطح حتى يكون املس وبنفس المستوى
نضع الحشو ونفرده ونرصه
الان الطبقه التانيه من الكبه ناخد بايدينا كبه ونبسطها ونضعها فوق الحشو
وقطعه اخرى نبسطها ونضعها ملاصقه للاولى وهكذا
نبلل ايدنا بالماء نمسح وجه العجينه ونحاول نقفل العجينه ونساوي سطحها
وما يكون فيها شقوق ونمسحها بالقليل من الزيت
نحاول ما تكون الطبقات خميله
نحززها بالشكل الذي نرغبه
ونضعها بالفرن على 350 ف لمدة 1 س
تقدم بجانب التبوله
التبوله
واطيب اكله للتبوله بتكون مرافقه للكبه او المعجنات
بقدونس 2 ضمه
بصل اخضر 3-4
بندوره جامده 2
حبة خيار
فجل
نعنع اخضر او مجفف
3-4 ورقات خس
برغل ناعم
ليمون معصور ملح وزيت زيتون
بعد غسل البرغل ننقعه 12 س -1 س بالليمون المعصور هيك بتعطي التبوله طعم مميز
نفرم جميع الخضار فرم ناعم ونخلطها مع البرغل ونتبلها بالملح والزيت والنعنع المجفف
وايضا مع فطاير السبانخ
وتسلم الايادى الجميلة
تباااااااااارك الله عليكى ياغالية
وتسلمى على الوصفة الجميلة
والف هنا وعافية على قلوبكم يارب
فعلا الكبه بالصينه اخف على المعده
ان شاء االله الف هنا وعافيه عليكم
وتبولة روعة
تسلم الايادى
أطباق شهيه وجميله
والكبه رائعه بارك الله فيك وجزاك كل خير
أطباق شهيه وجميله
والكبه رائعه بارك الله فيك وجزاك كل خير
يعطيك الف عافية يا قمر
ابدعتي يا قمر بالوصفتين اللي اعشقهم
يعطيك الف عافية على الشغل المرتب والوصفات الطيبة
يم يم تسلميييييييييييييييييييييين والله جوعتيني
ريته عوااافي يااااارب سفرة حلوة