البيض هو من البروتينات الحيوانية الهامة جداً للأنسان..
حيث انه يساعد على تقوية العظام لما يحتويه من كالسيوم ذلك العنصر الهام لبناء العظام
هذا بجانب فوائده الهامة لنمو الأطفال فهو غنى بالفسفور ..
ولكن لكى نتجنب أضرار البيض المتمثلة فى أنه يساعد على زيادة نسبة الكولسترول فى الدم
فينصح الأطباء ألآ نزيد من أكل البيض حيث نأكل فى اليوم بيضة واحدة فقط
وذلك للحفاظ على سلامتنا , كذلك ينصح الأطباء بالأبتعاد عن بعض العادات السيئة
والتى نقوم بها ظناً منا أنها عادات صحية جيدة وهى أكل البيض نئ أو نصف سوى
وهذه العادات الخاطئة يجب تجنبها لانها تساعد على أصابة الأنسان بميكروب ( السلامونى)
والذى يؤدى إلى حدوث التسمم الغذائى ومشاكل كثيرة فى الهضم ..
لذلك لكى نحصل على بيضة صحية وجيدة يجب أن نسلقها جيداُ
وبهذا نستفاد من عناصرها الهامة دون حدوث أى أضرار منها.
دعونا الان نتشارك بعض الطرق المستخدمه في مطبخنا لاعداد البيض وطرق تقديمه لعائلتك
تابعوني
شكشوكة البيض والبندورة
وصفه شهيه جدا وتقدم بطريقتين سوف اقدم لكم اليوم احدى الطرق
المقادير
بصله كبيره
5 حبات بندورةحمراء طازجه
4 بيضات
زيت زيتون
ملح وفلفل اسود
طبعا ممكن ان تختلف المقادير حسب عدد افراد اسرتك
الطريقه
تغسل البندورة وتفرم كذلك البصل يقشر ويقطع بشكل مربعات وسط
في وعاء علىالنار نضع مقدار 3 ملاعق زيت زيتون ويضاف البصل ويقلب دقيقتان حتى يذبل
ثم تضاف البندورة و الملح والفلفل الاسود وتترك خمس دقائق مع التحريك من فترو الى اخرى
حتى تنضج البندورة ولكن احتفضي بقليل من الصوص عليها"ماء البندورة
نحضر طبق بايريكس ونضع الخليط في داخله
نحاول عمل فراغ في الوسط
ثم نضع البيض النيء داخل كل فجوة مع اضافة بسيطه من الملح والفلفل الاسود فوق كل بيضه
يوضع البايركس في فرن متوسط الحرارة لمدة ربع ساعه حتى ينضج البيض
وممكن اتمام نضوجه على الغاز العادي وذلك باحكام اغلاق القدر جيدا لينضج البيض
ويقدم بالف عافيه يارب
أقراص البيض بالجنبه البيضاء والزيتون
المقادير للعجينة "عجينة منال العالم"
3 كاس دقيق
3 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة كبيرة خميرة
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
3 ملعقة كبيرة حليب بودرة
1/4 كاس زيت
1 كاس ماء دافئ جدا للعجن (حسب الحاجة)
مقادر الحشو
بيض حسبب عدد افراد الاسره جبنه بيضاء مقطعه مكعبات وممكن استخدام الفيتازيتون اسود مشرح فلفل اسود ونستخني عن الملح لانه الزيتون مالح والجبن مالح
طريقة العجينه
**نخلط المكونات الجافة
**نضيف الزيت ونفركه بالاصابع
**نعجن باضافة الماء تدريجيا ونعجن جيدا 15-20 دقيقة حتى تصبح عجينة ناعمة لا تلتصق
تترك العجينه في مكان دافئ ساعه حتى ترتاح وتتخمر
ثم تقطع على شكل اقراص حسب الحجم المطلوب تفرد في صواني صغيره مدهونه برشة زيت
ثم يخفق مقدار بيضتان لكل صينه من الحجم الذي استخدمته
يخفق البيض جيدا ويسكب فوق العجينه بالصينيه ثم يضاف القليل من الجبن والزيتون
وهكذا حتى تنتهي الكميه
يخبز في فرن متوسط الحراره لمده عشر دقائق او حتى ينضج يحمر من الاعلى قليلا ويقدم
الف صحه وهنا عليكم
تابعوني
بيتزا البيض
المقادير
بيض حسب عدد افراد الاسره
نقانق
ذره معلبه
فطر
جبنه صفراء مبروشه
زيتون شرائح
ملح وأريغانيو
الطريقه
يخفق البيض مع رشه ملح وفلفل اسود
في قدر علىالنار نضع مقدار من الزيت 1 ملعقه وممكن استخدام الزبده حسب رغبتك
ثم نضع البيض المخفوق فيالوعاء ويترك قليلا حتى يبدأ عن الاطراف بتماسك
نضع النقانق المقطعه
ثم الفطر والزيتون و الذره
ويترك دقيقتان على نار هادئه حتى يبدأ بالنضج مع مراعاة اغلاق القدر عليه
ثم نضع الجبن الاصفر المبروش
يحكم اغلاق الوعاء ويترك خمس دقائق على نار هادئه حتى ينضج تمام
وممكن ادخاله الفرن حسب الرغبه
يرفع بهدوؤ من القدر ويرش بالريغانيو
ويقدم بالف عافيه
أومليت البيض بالخضار
المقادير
بيض حسب عدد الافراد
بصل اخضر مفروم ناعم
فلفل رومي حلو الوان احمر واخضر مفروم ناعم
نقانق
زيتون أسود شرائح
ربع كوب جبن اصفر مبروش
ربع كوب حليب او كريما حسب الرغبه
ملح وفلفل اسود
ملعقه زبده وملعقه زيت
الطريقه
في مقلاة نضع الزبده والزيت حتى يحمي ثم نضيف الفلفل الومي ويقلب لدقيقه
ثم نضع البصل الاخضر ويقلب
مع مراعاة عدم المبالغه في نضوجهم والمحافضه على قرشه بسيطه للخضار اطيب والذ امممممممممم
ثم نضيف النقانق ويقلب
في وعاء جانبي نخفق البيض مع الحليب والملح والفلفل ويضافوا على المقلاةوالخضار ويقلب بهدوء حتى يشارف علىالنضوج
م نضيف الجبن الاصفر ويقلب لثواني حتى لا نحرق الجبن
ويقدم بالف هنا وعافيه عليكم
اتمنى يكون الملف نال اعجابكم ورضاكم
وفي انتظار مشاركتاكم على احر من الجمر
في حفظ الرحمن
االسلام عليكم
ما شاء الله ام مالك
عن جد كل وصفة اروع من التانية وكمان التقديم جميل وومميز
اضفته للمفضلة والاكيد بدي اجربهم وصفة وصفة
بارك الله بجهدك حبيبتي رغم انشغالك
دايما تتحفينا بالاطايب
لي مشاركه يا غاليه انتظريني ان شاءلله 0
يسلم ايديك
ام مالك بلا ما ننتظر عامين علي ما تجيني الصين
اعطيني عنوانك حاااااااااااااااااالا
وانا اجي فوووووووووووووووراااااااا
اعطيني عنوانك حاااااااااااااااااالا
وانا اجي فوووووووووووووووراااااااا
بس يا رب مهرجان البيض ما يكون خلص
رووووووووووووووووعه
ما شاء الله
لا حول ولا قوة إلا بالله
تصدقي اكتر من ان تصوير بيعجبني
بحس بنفسك الطيب بالاكل من خلال الصور
ربي يسعدك
اااااااااااااااامين
ماشاء الله ام مالك
ملف اكثر من رااااااااااااااائع
مبدعة كالعادة يسلمو ايديك ياقمر
بس لو بالمرة تبعثيلي العنوان واجيك طيران
صحتين وعافية يارب
كتبت بواسطة بحيرة البجع 
االسلام عليكم
ما شاء الله ام مالك
عن جد كل وصفة اروع من التانية وكمان التقديم جميل وومميز
اضفته للمفضلة والاكيد بدي اجربهم وصفة وصفة
بارك الله بجهدك حبيبتي رغم انشغالك
دايما تتحفينا بالاطايب
تسلمي حبيبتي وربي لا يحرمني منك
اتمنى بجد يعجبوكي بعد التطبيق
كتبت بواسطة sjoood بارك الله فيك على معلومه البيض ياريت الكل يعرف مخاطر البيض النيء حتى لا يتجراء ويشرب الحليب مع البيض الني بحجه انه يقوي ……وشكرا على الوصفات السريعه التحضير ….
وبارك فيكي غاليتي
سعيده جدا بتشريفك