المقادير للعجينة :
3كاسات كبيرة دقيق ابيض
43 ملعقة طعام خميرة فورية +41 كاس ماء دافئ + ملعقة صغيرة سكر عادي
21 كاس كبير زيت عافية او ذرة
2حبيتين بيض
21 كاس كبير ماء دافئ
41 كاس ماء لبل اليدين اثناء العجينة اذا احتاج الامر
الطريقة:
تحضير صينية
1) ينخل الدقيق في وعاءعميق مع ملح ويضاف بهار المعمول وتعمل حفرة في الوسط
2) تذوب الخميرة مع الماء والسكر بواسطة شكه
3)يضاف الزيت+البيض +الماء تعجن العجينة جيدا وتبلل اليد بالماء اذا احتاج الامر حتى تصبح العجين تميل الي الليونة
4) تضع العجينة في وعاء تدهن بقليل من الزيت وتغطي بكيس نايلون وتترك لمدة ساعة تقريبا حتى تضاعف حجمها
مقادير الخلطة :
1) 41 كيل لحمة مفرومة صغير
2) 2حب بصل مبشورة مع قليل ثوم وفلفل اسد وملح
3)2حزميتين كراث و21 كاس كبير طحينة و4ملاعق خل اسود وماء لاذابة الطحينة
4) حبة بيضة لدهن الوجه ملعقة حب النوم قليل صنوبر
الطريقة :
1) توضع اللحمة في طاوة (مقلي) على النار مع البصل والثوم والبهار وتقلب حتى تنضج وتترك جانبا .
2) يقطع الكراث ويضاف الخل والفلفل الاسود والملحوالماء
4) تحضر صيية مقاس كبير وتدهن بقليل من الزيت تفرد العجينة وتعل حوافي العجينة على شكل دائري
مطبوق
5)تفرد الخلطة تدهن العجينة بالبيض وكذلك الخلطة ويرش الحب النوم ثم يغرس الصنوبر
6) تدخل الصينية الفرن الحار لمدة من 15الى 20 دقيقة
واسفين على الطالة وان شاء الله تعجبكم
ويسلموووووووووووو على المرور
مشكوووووورة سلمتي انا بعملها تقريبا بنفس الطريقة …………وحب النوم هو حبة البركة ……..ويعطيك العافية