و حبيت بهالمناسبة أنقللكم وصفة من متعلماها من أمي و هي صفيحة "بالسين"
نيجي للمقادير،
بركاوي
طحين و رشة ملح و ماء دافئ للعجين "و هنا يجب ذكر أن الطحين يجب أن يكون من نوع فاخر"
نعجن العجينة و تقرص قرص صغيرة بحجم البيضة و ندهن وجه كل واحده بالزيت "حتى لا تتقشر"
ثم نقوم بخلط شوية زيت زيتون مع شوية زيت ذرة و توضع بالصحن
و نقوم بوضع كل قرصة فيه ثم نخرجها و نقوم برش الزيت المخلوط عليها بكمية وفيرة و نقوم بمد القرص حتى يصبح رقيق جداً مثل الشاش
ثم نقوم بشقها نصفين من المنصف و لا تقلقي حين تجدينها ممزقة
نيجي للحشو و هو عبارة عن سبانخ مقطع و مغسول و معصر
"نضع السبانخ على المصفى و يرش بالملح و يمرط حتى ينزل كل ماؤه
ثم نقوم بتتبيله كالتالي:
فلفل أحمر
كمون و ليمون معصور
بصل مبشور
زيت زيتون
ثم نقوم بخلطها و أخذ ملعقة من الخلطة و نضعها على قطر نصف الدائرة المعمول سابقاً و نقوم باللف و البرم حتى نصل لنهاية النصف دائرة و تلوى لتصبح مثل الدائرة
ثم نقوم برصها في صينية مرشوشة بزيت مخلوط بكمية وفيرة ثم نخبزها و بالهنا و الشفا
أسفة ما حطيت الصور النهائية بس الجوع كافر
صحه و هنا
تسلم الايادى
مشكورة
ويارب يكون وجهه خير عليكم
ويسلموو على الفطاير اللي بتشهي
بس ما شفنا شكلهم النهائي
ومشكوره يا راما ياللي اسمك متل اسم بنتي
منزل مبارك
يسلموااا
يعطيك العافية
الله يعطيك الف عافية
والله يعطيك الصحة ياقمر
وتسسسسسسسسسسسسسسسسلم الايادى
على الوصفه الحلوة