كيفكم اليوم، إن شاء الله بخير
الكثير منا بعد شراء الخبز يبقى عنده كمية منه، مشان هيك جايبتلكم اليوم طبق راح نستعمل فيه الخبز المتبقي لدينا لكي لا نرميه أو نحتار ماذا نفعل به، إسمه
" طاجين جبن":
أنا عادة لما يبقى عندي الخبز أحمره في الكوشة وأهرسه مو حتى يصير ناعم جدا، يكفي أنو يتفتت لقطع صغيرة.
الطريقة:
01. نأخذ اللحم المفروم ونطبخة في قليل من الماء + زيت زيتون + ملح وفلفل أسود
02. ثم في مقلاة نضع البصل المقطع إلى قطع صغيرة + زيت الزيتون + ثوم مقطع رقيق جدا(حتى يصير لون البصل ذهبي) نظيف معجون الطماطم (طماطم مصبة أو مصنوعة يالبيت ذلك حسب الرغبة)
03. نمزج الخليط الثاني مع الأول ونقلب جيدا
04. في إناء كبير نضع الخبز المفتت ونسكب عليه قليل من مرقة الدجاج أم أي مرقة أخرى تفضلينها (حتى يتشرب الخبز كل المرق) ثم نسكب خليط اللحو المفروم على الخبز + حوالي 5 بيضات (حسب الحاجة) + خميرة الكعك، ونقلب جيدا إلى أن يصير مثل العجين.
05. في إناء قابل للدخل في الفرن ندهنه بالزبدة ونضع الخليط فيه ونبسطه جيدا ثم نضعه في الفرن لمدة تتراوح بين 30د إلى 40 د، وعندما تتم مدة الطهي نضع الجبن المبشور عليه.
وبالهناء والشفاء
الله يعطيك الصحة