**السمبوسة الهندية من مطبخ mariamبالخطــــــــــــــــوات 2024.

لاكي

السمبوسه الهنديه

كيفكم يا صبايا اليوم عملت سمبوسه هنديه و الوصفه بالنسبه للعجين كنت شفتها باحد المنتديات و فكرت اشارك بيها بمعجنات و خضروات و ان شاء الله تعجبكم الوصفه مثل ما عجبتني و كتير خفيفه و الطعم مميز وراح تعرفوا السر الحين

المقادير

للحشو :
2 حبات بطاطس متوسطه الحجم مقطعة صغير
1 بصلةمتوسطه الحجم مقطعة مكعبات صغيره
زنجبيل طازج "حوالى معلقه طعام مبشوره"
نصف كوب بازلاء
1جزرمتوسطه الحجم مقطع صغير
البهارات ( كاري ، ملح ، فلفل اسود ،بهارات مشكله )
بقدونس مقطع صغير
زيت ذره للحشوه
زيت للقلي

الطريقة :

نحضر مقلاه و نضع بها زيت الذرهونضيف البصل و بعد ان يصيح البصل لونه ذهبي نضيف البازلا و الجزر و نهدى النار عليها مع التقليب المستمر و بعد ذلك نضع البطاطس مع التقليب حوالي دقيقتين و بعد ذلك نضيف الملح و الكارى و البهارات و الفلفل الاسود و نضع عليها حوالي نصف كوب ماء لحين النضوج و لو احتاجت ماء اخر ممكن نضيف لها و لكن بالتدريج و بعد الاستواء نرفع النارعليها لتتشرب الباقي من الماء و لو كان الماء زيادة بأمكانك وضها بمصفاه و تركها تبرد جانبا لحين تحضير العجينه
" بامكانك اضافه فلفل حارمقطع صغيرللحشوةلو بتحي الاكل حار "

المقادير :

2 كوب دقيق ابيض
3ملعقة طعام زيت ذرة
2 معالق طعام دقيق ارز
" نغسل الارز وبعد ذلك نضعه بمصفاة حتي ينزل منه الماء و يجف و بعد ذلك نطحنه واصبح دقيق الارز جاهز "

نصف ملعقة صغيرة ملح

نصف كوب ماء

الطريقة :

نخلط جميع المقادير و نضيف الماء بالتدريج ممكن نحتاج الماء كله اولا حسب نوع الدقيق المستخدم و نعجن جيدا
إلى أن تتشكل العجين في أيدينا نغطي العجين و نتركها ترتاح
نقسم العجين قسمين كور صغيره