الحرشة الصغيرة()مشاركة لاام عبد المعزمن مطبخ امولةamal250 2024.

الحرشة الصغيرة او البطوط المغربى((محشى بالجبنة و الزيتون))
من مطبخ امولهamal250

المقادير
نص كيلو من السميد + ربع ليتر من اللبن (الحليب)
+نص ملعقة سكر +نص ملعقة من الخميرة الفورية +كيس من البيكينج بودر
+نص كوب من الزيت والزبدة + رشة ملح
الحشو
جبنة بيضا + زيتون اسود منزوع النواه
طريقة التحضير
نخلط السميد مع الزيت زالزبدة وجميع المقادير
ونخلطهم جيدا حتى يتجانس المقدار جيدا
ملحوظة مهمة
عجينة الحرشة تكون لينة كثيرا ونحتاج للصبر
فهى تلصق فى اليد شوية
ومن الممكن اضافة قليل من السميد اذا كانت لينة كثيرا

نقسم العجينة الى جزئين
نبدء فى فرد العجينة على سطح مرشوش بالسميد
ونضع الحشو فى النصف ونغطيها بالجزء الثانى من العجينة
ثم بكوب او بالمقطعات على شكل دائرة نقطع العجينة


ثم نضعها فى المقلاة(ملحوظة المقلاة ليس فيها اى زيت)
وتترك الى ان تنضج من الجهاتين

وهذا هو الشكل النهائى

وارجو المعذرة من الاخواتى المغربية اذا كنت عملت اخطاء فى الوصفة
وانا فعلا خفت ان لا اتحكم فى الفطائر لذلك قد زود فى كمية السميد
لكى اتمكن من العجينة
ولكن تباااااااااااااااارك الله فعلا رائع

اتمنى ان تناااااااااااااااااااااااااااااااال الاعجااااااااااااااااااااب
وبالهنااااااااااااااااااااا والعااااااااااااااااااافية

اموله تسلميلي ياقلبي مشاركة رائعة كما عودتينا

ربنا يبارك فيك ويعطيك الصحة والعافية

ويباركلك في وقتك وجهدك

ما شاء الله امولة
حرشة جدشهية من يديك
بالفعل عجينتها تحتاج شويةخفة و ممارسة.
و مادام انك اول مرةتعمليها وطلعت بالشكل الجميل
فلانك فنانة في المعجنات و بدون منازع.

ملحوظة صغيرة : الحرشةتختلف عن البطبوط. عادة الحرشة تعجن بالسميدوالحليب كماعملت وتكون بدون تخمير
اما البطبوط فيعجن من الدقيق اوخليط الدقيق و دقيق السميد الذي يسمىالسبيسال بالمغربية.

على فكرة انا كنت عاملة الوصفة من مدة
بس ما لقيت الوقت حتى انزلها تفضلي ذوقي
محشيه بالجبن السائل و كمان بعجينة التمر وعملتها على شكل دوائر مثل طريقتك
و ايضا مثلثات.

تسلم الايادى
ربى يحفظك من العين