كيف الحال
يارب بخير وعافية
محتاجه وصفة العجين باللحم انا بحثت عنها وعملتها بالضبط
ولكن مش زي ال بنشتريها من المطاعم
بتكون طرية والعجينه خفيفة واللحمه ثابتة على العجين
ياريت اى أخت عندها معرفه بهذا الموضوع تقول لي أعمل ايه
وجزاكم الله خيرا
انشالله اني افيدك
العجينه اختي ما بنحط عليها خميره بتنعجن عادي بس ما تكون كتير طريه بنفس الوقت
وبتشتغلي فيها عطول
واللحمه لازم تكون طازه من عند اللحام مباشره تشتغلي فيها
ولازم ما تكون مدهني كتير
والفرق بين شغل البيت والمطعم
الفرن بالمطعم………… كتير بلعب دور وبطلع طعم الصفيحه بنكهه تانيه
انشالله انك استفدتي بشي من المعلومه البسيطه الي عندي
موفقه حبيبتي
** وصفة مميزة ** خاص بمسابقة ملكة المعجنات اطيب لحم بعجين من نبعة الريحان
بارك الله فيك نبعة واحلام وردية
الركن في الكثير من وصفات لحم بعجين وصفيحة بانواعها المختلفة
احيانا بتكون اللحمة مطبوخة واحيانا بدون طبخ واحيانا بخميرة واحيانا بدون
و في انواع يضاف لها الزبادي و الخل وانواع السماق او دبس الرمان
ونوع متل الي قدمته نبعة مع بقدونس
اذا عاوزة نوع معين انتظر ردك لاعطيك الروابط يا غالية
ومتل ما قالت احلام وردية انه الفرن الي في المطاعم له دور في بقاء العجينة طرية لانه حرارته عالية جدا
تنضج العجينة بشكل افضل دون ان تفقد طراوتها
و لاي نوع معجنات يا غالية يفضل تغطيته بفوطة ليبقى فاترا و نديا و لا يجف
كتبت بواسطة احلام ورديه2017 
انشالله اني افيدك
العجينه اختي ما بنحط عليها خميره بتنعجن عادي بس ما تكون كتير طريه بنفس الوقت
وبتشتغلي فيها عطول
واللحمه لازم تكون طازه من عند اللحام مباشره تشتغلي فيها
ولازم ما تكون مدهني كتير
والفرق بين شغل البيت والمطعم
الفرن بالمطعم………… كتير بلعب دور وبطلع طعم الصفيحه بنكهه تانيه
انشالله انك استفدتي بشي من المعلومه البسيطه الي عندي
موفقه حبيبتي
بصراحه اى نوع عجين بضيف خميره
اجربها باذن الله بدون خميره
الفرن عندي تمام الحمد لله
ربي يبارك فيك أختي
كتبت بواسطة ♥ نبعة الريحان♥ ** وصفة مميزة ** خاص بمسابقة ملكة المعجنات اطيب لحم بعجين من نبعة الريحان
جزاك الله خيرا أختي الحبيبة
كتبت بواسطة ام ليانة بارك الله فيك نبعة واحلام وردية
الركن في الكثير من وصفات لحم بعجين وصفيحة بانواعها المختلفة
احيانا بتكون اللحمة مطبوخة واحيانا بدون طبخ واحيانا بخميرة واحيانا بدون
و في انواع يضاف لها الزبادي و الخل وانواع السماق او دبس الرمان
ونوع متل الي قدمته نبعة مع بقدونس
اذا عاوزة نوع معين انتظر ردك لاعطيك الروابط يا غالية
ومتل ما قالت احلام وردية انه الفرن الي في المطاعم له دور في بقاء العجينة طرية لانه حرارته عالية جدا
تنضج العجينة بشكل افضل دون ان تفقد طراوتها
و لاي نوع معجنات يا غالية يفضل تغطيته بفوطة ليبقى فاترا و نديا و لا يجف
وبتكون العجينة رقيقه
جزاك الله خيرا على المعلومات
ربي يكرمك أختي أنا سعيدة اني معاكم في هذا المنتدي الطيب المفيد
جربي وصفة نبعة اكيد حتعجبك
وطمنينا عن النتائج
كتبت بواسطة ♥ نبعة الريحان♥ ** وصفة مميزة ** خاص بمسابقة ملكة المعجنات اطيب لحم بعجين من نبعة الريحان
موضوع رائع أختي الحبية
جزاك الله خيرا
كتبت بواسطة ام ليانة جربي وصفة نبعة اكيد حتعجبك
وطمنينا عن النتائج
أحاول اجربها بدون خميره
طيب ممكن استفسار اخر
في خبز بصراحه مش عرفه أسمه هو طويل ممكن نصف متر كده وناشف من بره وطعمه حلو كتير ممكن أعرف المقادير
وجزاك الله خير يا حبيبة