**&**&** 2024. - مدونة لاكي

مشاركتي بالمسابقة

المقادير

4اكواب دقيق
كوب بر(قمح)
2بيض
ثلاث ملاعق حليب
نصف كوب زيت
ملعقة خميرة
ماء دافئ
ملح
الطريقة
نعجن المقادير جيدا
ثم نتركها تختمر قليلا

نجهز الحشو
مقادير الحشو
لحم دجاج مسلوق بطاط محمر
بصل +صلصة
بيبار +فلفل حار

بهارات (فلفل +كاري+كمون+كبزرة )
بقدونس
الطريقة
نصفي اللحم من العظم ونقطعه قطع صغيرة
ونقطع البطاط أيضا
1 نحمر البصل بالزيت
2 نضع اللحم و البطاط ونقلبه قليل
3 نضع الصلصة ونقلبها قليل
4 نضع البقدونس و البيبار والفلفل
5 نضع البهارات ونتركها تتسبك
6 نضيف قليل ماء حتى لا يكون ناشف ونطفي النار

نأتي ألان إلى العجينة

1 نمد العجينة بالنشابة
2 نقطعها دوائر
نضع قطعة كبيرة قليل ونضع فيها الحشو في وسط الصحن
3 نضع الحشو في الدائرة الصغيرة ونضغط عليها من الطرفين
ونبدأ العمل كما في الصور

ندهنها بالبيض ونتركها تخمر قليل
ثم ندخلها الفرن في الرف الاوسط حتى تنضج من الاسفل ثم نحمرة من الاعلى

والعجين الباقي عملته بشكل آخر
وحشيته جبن مالح + جبن شيدر + طحينية + قرفة مطحونة
وعملته بقوالب الكيك بس قلبتها ودهنتها زيت ورشيت قليل طحين حتى لا تلصق

1 نمد العجين بالنشابة على مقاس القالب
2 نضعها فوق القالب
3 نضع الحشو
4 نمد عجينة بنفس المقاس ونغطي بها الحشو ونضغط عليه حتى ينزل
5 هنا تكون لدينا 6 مثلثات
6 نضع عجينة دائرة في وسط قالب الكيك ثم نضع قليل من الحشو

7 نغطي الحشو الاول ونضيف حشو آخر
8 نرص المثلثات كما في الصورة
9 نضيف في الوسط جبن
10 نغطيها بعجينه
11 نشكلها بالمقص لتعطينا شكل وسط الورده كما في صورة 12

ندهنها بالبيض ونتركها تختمر قليلا

وندخلها الفرن الى ان تنضج