السندوتشات ،وخلية النحل ، الكروسان ، الخبز الصامولي ، الخبز الإيطالي ، فطائر اللحمة .. والبيتزا … إلخ
فنحان قهوة تركي سكر
2 ملاعق أكل حليب بودرة
ذرة ملح
2كأسة ماء فاترة أي بنفس درجة حرارة (الصنبور)
تخلط المقادير السابقة معا وتترك مغطاءة لمدة عشر دقائق في درجة حرارة المطبخ الطبيعية ..
3 كأسات دقيق
و3 كأسات الدقيق ونعجن جيدا ..
-كما ترش العجينة والسطح بالدقيق عند فردها
-تدهن صينية الفرن بالزيت ومن ثم ترش بالدقيق لمنع التصاق المعجنات فيها
-يجب ترك مسافات بين حبات الفطائر عند رصها على الصينية لأنها تكبر عند الخبز
-مهم أن تترك الفطائر بعد تجهيزها على صينية الفرن لفترة زمنية قليلة حتى ترتاح قبل أن تخبز
ولمعجنات رائعة كالذهب.. ندهن الوجة بقليل من حليب بودرة مذاب بالماء قبل أن نضعها في الفرن …
ثم نغلقها تماما وذلك بتكويرها بين راحة اليدين
ونضعها في صينية الكوب كيك ونتركها ترتاح
ثم ندخلها الفرن ومن ثم نعرضها قليلا للشعلة العلوية
-أن تدهن أكواب صينية الفرن جيدا وكذلك سطحها الخارجي كله
حتى لا تلتصق العجينة بها عند ارتفاعها أثناء الخبز..
– يدهن الوجه بالحليب السائل ويزين بحبة البركة أو الشمر
ومن ثم وعند الاستواء نعرضها أقل من دقيقة على الشعلة العلوية للفرن
نفرد العجينة ونمدها في صينية الفرن كما هو واضح في الصورة
ونرشها بقليل من الزعتر الناشف وحبة البركة وندهنها بقليل من سائل الحليب
نتركها دقائق
وندخلها الفرن ومن ثم نعرضها للشعلة العلوية
ندهن كل قطعة من الخبز المستطيل بالماوينيز أو الزبذة ونضيف أوارق الخس وشرائح الطماطم وشرائج الجبنة المختارة
(قشطوان ، جودا ، موزاريلا ، تشيدر .. )
ومن ثم نغيطها بشريحة أخرى من الخبز ونحمصها في (المحمصة اليدوية )___الكباسة__
صحة وعافية
يتبع مع الفطائر المتنوعة:
من العجينة السابقة نحضر كرات صغيرة نحشوها باللحم أو الدجاج مع الخضار أو الجبن مع الزعتر،،
ثم نغلقها تماما وذلك بتكويرها بين راحة اليدين
ونضعها في صينية الكوب كيك ونتركها ترتاح
ثم ندخلها الفرن ومن ثم نعرضها قليلا للشعلة العلوية
** مهم **
-أن تدهن أكواب صينية الفرن جيدا وكذلك سطحها الخارجي كله
حتى لا تلتصق العجينة بها عند ارتفاعها أثناء الخبز..
– يدهن الوجه بالحليب السائل ويزين بحبة البركة أو الشمر
صحة وعافية
_____
ثم نقوم بتقطيعها على شكل مثلثات
نحشوها بالجبن ، الجبن والزعتر ……..
ونضعها في الفرن بعد دهن الوجه بالحليب السائل ووضع حبة البركة ..
صحة وعافية
لكن لم تظهر الصور للاسف
مجهودك واضح بس للاسف الصور ما ظهرت
يعطيكى العافية وحاولى من تانى
بس من الكلام كده شكلها روووعة
ومجهودك أروع
تسلمى غاليتى