هدا السمبوسك عادة بنعملوا مظفور بس انا عملتوا غير هدي المره
المقادير للعجينة ..
كاسة دقيق ابيض
كاسة دقيق اسمر
نصف كاس سمن او زبدة او زيت
بيضة وذرة ملح +3 ارباع الكاس ماء دافي للعجن
نضع الدقيق والزيت والبيضة وذرة الملح ونفرك جيدا باليد او ازا مستخدمة االعجانة الكهربائية
حطيهم اول بعدين حطي الماء بالتدريج حتى تحصلي على عجينة متماسكة
كوريها وغطيها واتركيها ترتاح
نروح للحشوة
مقاديرها ..
لحم مفروم قد كاسه كبيرة
بصلتين مفروم ناعمه
ملح +فلفل اسود..
بقدونس نص حزمة مفروم ناعم..
3 حبات بيض مسلوق..
نطبخ اللحم المفروم مع البصل والفلفل الاسود والملح على النار حتى تنشف مويته
نطفي ونخليه يبرد وبعدين نحط فوقه البقدونس والبيض بعد مانقطعه صغار مرة ..
نروح لطريقة حشو السمبوسك
ناخد كورة عجينه ونفتحها بسمك معقول ماتكون خفيفة ولا مرة سميكة ونقطعها دوائر
نحطها في الة تشكل السمبوسك نفتح الاله شوي ونحط العجينه فيها عشان لما نقفل ما تنشد وتنشق
نحط فيها ملعقه من الحشوة ونسكها على شكل نصف دائري
بعدين نضغط جيدا عشان ما تفتح وتخرج معنا الحشوة في القلي انا فتحت معايا كم وحده
بعدين خلصي الكمية واقليه في زيت ساخن وحطيه على ورق نشاف
[IMG]
[/IMG]
[IMG]
[/IMG]
[IMG]
[/IMG]
على فكره انا عملت المقاس الصغير في منها 3 مقاسات
[IMG]
[/IMG]
وبالهنا
مبدعة كعادتك
تصدقي هالآلة اشتريتها ومو عارفة استعملها متل الخلق
ما شاء الله السمبوسة معك تشهي
رمضان مبارك
سمبوسة ولااحلي
ولابد من وجودها علي سفرة رمضان
صحتين وعافية يارب
وبالهنا والشفا