هذا أول مشاركه لي في معجنات من غير فرن
لعيون الحلوه أم عزو
وسامحيني علي التأخير بس أنا كسوله أصور وأنزل الصور
أحسها تبي يوم بحاله .
ياله نأتي للمفيد وهو الفطائر المقليه
أحنا في ليبيا نسميها فركيسي 
والطريقه
سهلة وخفيفه .
أول شيء العجينه ماعندي شيء تابث كل يوم اعجن شكل
وكل ماقريت شغله جربتها
ويوم سويت الفطائر كنت مسويه بيتزا وبقه عندي عجين قلت
أسويه فطائر وأحشيها
مقادير العجينه
كوب حليب سائل دافيء "ماكان عندي جاف "
وحطيت فيه ملعقة خميره
وملح
وشوي سكر
ودقيق
وماء شوي للعجن
نص كوب زيت
وبث
وعجنت العجينه وتركتها ترتاح
الصوره للعجين بعد ماتخمر
بعدين فردتها وقطعتها دوائر
ونركتها ترتاح مره تانيه
وبعدين نقليها في زيت غزير
وهذا شكلها بعد القلي
هذا شكلها من الداخل
والحشو حسب الرغبه طبعا
أنا حشيتها
خيار وبيض مسلوق وطماطم
وبعتث لي أم عزو تبعثلي زيتون لأنه خلص عندي
بس شكله عزو أكل الزيتون في الطريق ربنا يحفظه
وبس وإن شاء الله ماثقلت عليكم
أم عزو أوعدك أني راح أرجع بشيء تاني
.
تسلم ايدك شيمو
الصراحه شكلهم شهي
بالعافيه عليكم
وبالتوفيق
يسلمو يديك
فكرتينى بايام زمااان وايام رمضان
تحبهم الهريسة والطن
فكره روعه انا جربتها وحشتها جبنه بيضاء وحطيت شرائح زيتون
وجبنه رومى وكمان عملت منها بمربى وطلعت روعه
ماشاء الله
أم مالك
وربنا يقومك بالسلامه أنت والنونو.
كتبت بواسطة اشجان الحياة 
يسلمو يديك
فكرتينى بايام زمااان وايام رمضان
تحبهم الهريسة والطن
حتي ريحت الأكل غير سبحان الله
أنا زوجي يفضل فيها بالبيض
وانا أحبها بالتونه يعني انا وانت صحاب.