الخبز الملوح بالكبزرة و البقدونس 2024.

كيف الحال أخواتي الغاليات في ركن المعجنات اللذيذ
اتيتكم اليوم بطبق متواضع من الخبز الملوح بالكبزرة و البقدونس
اتمنى أن يعجبكم

و هذه صورة نهائية للطبق

و لو التصوير و الخطوات ناقصة فقد كان في الفجر

بسم الله نبدأ بوضع الخطوات

مقادير العجينة :
كوب و نصف ماء – ملعقة صغيرة ملح – مقدار من الكبزرة و البقدونس مفرومة
– دقيق حسب ما تتكون عجينة متماسكة – سمن أو زيت زيتون لتلويح الخبز .
العجينة التي بالصورة استخدمت بها الدقيق المتوسط رقم 2 و بإمكانك خلط نوعين من الدقيق الأسمر و الأبيض لنصل لهذه النوعية و هو المفضل لصنع الخبز
و في بعض الأوقات أقوم بعجن الخبز من الاسمر فقط { رقم 3 }و ذلك لوالدي مع استبدال السمن بزيت الزيتون .
نقوم بتذويب الملح في الماء ثم إضافة البقدونس و الكبزرة المفرومة و من ثم الدقيق و نقوم بالعجن
حتى تتكون عجينة متماسكة
نتركها تستريح لمدة عشر دقائق .

قطعنا العجينة دوائر و نضعها في صينية مرشوشة بالدقيق
كما تلاحظون يوجد ثلاث أقراص من الأسمر فقط .

بعد مد القرص بالنشابة نضع القليل من السمن النباتي

ندهن القرص بالسمن جيداً براحة اليد ..

ثم نلفه مثل السينابون

و عندما نكمل كل الأقراص بنفس الطريقة
نعيد مدها بالنشابة ..

ثم وضعها في الطاوة { صاج } و هي ساخنة
و نتركها حتى تحمر و ينشف الماء منها .

ثم نقلبها على الوجه الثاني حتى ينضج و يحمر و جهه أي يصبح ذهبي .
و نرش هذا الوجه بالسمن رشة خفيفة
و من ثم نعيد قلبها على الوجه الأول مرة أخرى حتى نرش السمن عليها ..

ثم نضعها في صينية التقديم
الواحدة فوق الأخرى

هذا الخبز الأسمر فقط مع زيت الزيتون بدل السمن

و بالهناء و العافو بالهناء و العافية تقدم ساخنة

و جزاكم الله الف خير للمتابعة
و لكم مني كل تقدير و احترام
أختكم آزال العريقة
*************************

امممممممممممممم

رووووووعة يسلمو ايديك ازولة

في منتهي الروعة ياغالية

صحتين وعافية يارب