8عيدان بصل اخضر مفروم
4ملاعق طعام بقدونسمفروم
بصله متوسطة مفرومه ناعما
فص ثوم مدقوق
2ملعقه ريحان مفروم
2ملعقةطعام زيت
نصفملعقةشاي فلفل اسود مطحون
4ملاعق زبدة
1ملعقة شاي ملح
*يغسل الارز عدة مرات ثم ينقع لمدة 20 دقيقة
*يسلق في مقدار5اكواب من الماء المغلي ويضاف اليه ملعقة شاي ملح يترك لمدة10دقائق اوحتى يكادينضج بحيثتحافظ الحبات على شكلها
*يصفى في مصفاه المنيوم واسعه
*تذاب الزبدةفي مقلاه ويحمر فيها البصل ثم يضاف الثوم ويترك على النار لمدة 3دقائق يضاف البصل الاخضر ويرفع عن النار
*في قدر واسع يخلط الارز مع خليط البصل يغطى القدر ويوضع على نارهادئه جدا لمدة 30دقيقه
*قبل رفعه ب5 دقائق يرش بالبقدونس والريحان والفلفل الاسود
*يمكن اضافة الملح في هذة الاثناء اذا تطلب الامر (يعني حسب الذوق)
*يقلب قليلا ويقدم في طبق واسع
وصحتين وهناء
يفضل تناوله مع اللحم المطبوخ بالبخار اوالدجاج الكشميري
مشكورة وتسلمين على هالطبق..