السلام عليكم ورحمه الله وبركاته
كبسه الارز المضغوطه باللحم
المقادير:
كيلو ارز ابو حبة طويلة- نصف كيلو لحم عجل- بصلةمقطعة قطع صغيرة – ثمانية طماطم متوسطةمطحونة بالخلاط – اربعة فصوص ثوم مفرومة- قرفة وهيل او حبهان ومسمارمكسرة تكسير بالمدق كل واحد ملعقة صغيرة – ثلاث ملاعق كبيرة صلصة طماطم- ملعقتان كبيرتان بهارات مشكلة- ملعقة صغيرة فلفل اسود- ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون- مقدار نصف كوب زيت – ملح – ماء للطبخ .
الطريقة:
بعد غسل اللحم جيدانضع طنجرة الضغط البخاري على النار وفيها نصف البصل وثلثي الزيت ونقلبه حتى يصبح ناعماثم نضيف ربع الطماطم المطحونة ثم البهارات والفلفل الاسود والزنجبيل ونقلبهم مدة ثلاث دقائق ثم نضع اللحمة دفعات مع التقليب والملح ثم نصب الماء حتى يغطي اللحمة بقليل ثم نضغطها جيدا ويجب ان لا نتركها تنضج جيدا وفي طنجرة صغيرة نضع بقية الزيت مع بقية البصل ونقلبها حتى يذبل البصل ثم نضع بقية الطماطم مع الصلصة والقرفة والهيل والمسمار والثوم ونقلبه جيدا مدة خمس دقائق وبعد نصب هذه المكونات فوق اللحمة ونحركها بشويش طبعا بعد ان كنا اطفئنا النار عن الضغط ويجب ان لا تكون اللحمة استوت جيدا ولا تكون نصف مستويةواخر شيئ نصب الارز بعد غسله فوق اللحمة مع مراعات ان يكون المرق مغطي على الارز واللحمة بقليل واذا حبيتي ان تضعي مع الارز بعض الزبيب يكون افضل ثم نضغطهم جيدا حتى يستوي ويقدم وبالهناء
__________________________________
تحياتي
الله يعطيكي العافيه فتووو على المرور
تحياتي
أختكم في الله
مــاريا
الله يعطيك ألف عافية يارب
ومنورة منتدانا يالغالية
طبخة لذيذة
اعشق الكبسة لكن لا اعملها لأن بعض الناس عندي ما بيحبوا الرز الأحمر
اشيروا علي ايش اعمل ؟؟
اريد حلاً
اختي احاسيس كفكفي دموعك والله الحال من بعضه
بس ما اقول إلا الله يسامح اهاليهم اكلوهم رز احمر لين ملو هههههه
والحين يتشرطو علينا sid
مشكوره اختي ما ريا الله يعطيكي العافيه قلبتي المواجع علينا
اختي ام غزوز هلا ومرحبا فيكي
نورتي حبيبتي