المقادير:
حبة دجاجة كبيرة_ بصل كبير مقطع قطع صغيرة_ 3 من شرائح البرتقالالرفيعة_ 2 من شرائح الليمون رفيعة_
حبه طماطم كبيرة معصورة_ ملعقة ونصف من صلصة معجون الطماطم_ ملعقة كبيرة بهارات مشكلة _ ملعقة صغيرة كمون_ 2 حبة ورق غار_ 5 حبات هيل_8 كاسات ماء_ ماعقة كبيرة ملح_ 1 مكعب مرقة ماجي 2 ونص كاسة رز
الطريقة:
تنظف الدجاجة جيدا وتقطع الى نصفين ثم نحضر قدر ونضع فيه ربع كاسة زيت ونحمر فيه البصل الى ان يصبح زهبي اللون ومن ثم نضع عليه الطماطم ومعجون الطماطم وجميع البهارات ونقلبهم جيدا ثم نضع فوقهم البرتقال والليمون ونستمر في التقليب وبعد ذلك نقوم بإضافة الماء ونتركه حتى يغلي ثمنضع عليه الدجاجة ونتركها حتى تستوي ثم نرفع الدجاجة من المرقة ونرمي الارز داخل المرقة ونرفع النار عليها الى ان تغلي من جديد وتنقص كمية الماء واذا كانت كمية الماء كبيرة ممكن ان تأخذي منها القليل وتضعيه جانبا وتضعي الدجاجة في الفرن لتتحمر قليلا وتتركي القدر الى ان ينضج الارز مع الملاحظة من حين الى اخر وممكن تعملي على جنب رز ابيض وتضعي عليه بعض الزعفران و عندما تجهز الكبسة وتغرفيها ترشي قليل من الارز الاصفر على الوجه
وبالهنا والشفا…………………
تسلمي يا وهج الظلام .. 
وتسلمين…
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
مشكوررررررررررةاخت ريما على المرور وارجوانها تكون اعجبتك
تسلم يداكِ والله ياوهج وإلى الامام دائما
كتبت بواسطة وهج الظلام _ ملعقة كبيرة بهارات مشكلة _ ملعقة صغيرة كمون_ 2 حبة ورق غار_ 5 حبات هيل_….
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
ابغى أعرف أنتي تحطي بهارات مطحونه وشكراً
وشكرا على المشاركة..
اختي العزيزة وهج الظلام أنا أخذت الطريقة وعملتها بسرعة لاني قريت ا لوصفة قبل لا أدخل المطبخ لعمل الغدا وما شاء الله تبارك الله طلعت لذيذة وعجبت زوجي… الله يجزيك الخير اختي .. بس بالنسبة للبهارات المشكلة أنا خلطت بين قرفة وكزبرة و قرنفل و… فيا ريت اذا عندك فكرة ايش هي البهارات المشكلة بالضبط توضحينها لي .. اذا ممكن طبعا ولك مني كل الشكر و جزاك الله كل خير
اختي العزيزة صنوبرة اسفة على التأخير ..
المهم البهارات المشكلة قصدت بيها المطحونة تجي جاهزة في السوبر ماركت واحسن نوع البحريني المخلوط…
