قطع متوسطه من لحم الغنم بعظامه لاززززم لحم غنم 
وحطي عليه003 بصلات مقطعه مكعبات0000000000اعواد من القرفه والقرنفل وحبات من الهيل وحبات من الفلفل الاسود و2 ليمون اسود حب
و2 م طعام مليانه اجي( ملح صيني) و3 م طعام مليانه ملح خشششششششششششششن وصبي لثلاث ارباع القدر ماء 
خليه على نار متوسطه لحد مايستوي اللحم في هذه الاثناء نقعي 4 اكواب ماء رز اذا انتي من محبي رز العتبر انصحك بعنبر المهيدب نقعيه بماء حاار مدة ساعه واذا انتي من محبي ارزالمزه فانصحك بأرز بوندي فنقعي منه نفس الكميه لكن بماء دافئ مدة 2 ساعه وغيري الماء بعد مرور ساعه بماء دافئ اخر 
الان قطعي 4 بصلات مكعبات صغيره وضعي عليه كاسة شاي ونصف زيت عافيه اذا كان ارز عنبر اما اذا كان مزه فضعي كاسه واحده او اقل زيت فقط واضيفي عليها 2 م ليمون اسود مطحون و1 م كمون مطحون و1 م هيل مطحون و1 م قرفه مطحونه وشوي كركم وحركيهم جيدا واتركيه مدة نص ساعه 000ثم ضعيه على نار متوسطه ثم هادئه الى يذبل ويستوي تماما ثم اضيفي الزبيب وحركيه ثم اتركيه قليلا واطفاي النار 
الان بعد استواء اللحمه اخرجيها وخوذي ملء مغرفه من مرقة اللحم واضيفي عليها 1م صلصه وربع ملعقه من بودرة لون التمر الهندي وادهني اللحم جيدا وضعيه بالفرن من فوق حتى يحمر واقصد ببودرة التمر الهندي تلك الاصباغ التي بلون الزعفران وغيرها فهناك صبغ بلون التمر الهندي وهو عباره عن بودره تعطي لون التمر الهندي متوفر بالسوبرماركت 
يعطي لون رهيييييب للتحميروحتشوفي بنفسك الان صفي الرز من الماء وصبيه على مرقة اللحم وحركيه بالملعقه واتركيه ليشرب الماء تماما مع مراعاة كمية الماء والملح للارز بالنسبه لرز المزه تكون مرقة اللحم تعلو الرز بمقدار ربع الاصبع اتركيه حتى يشرب الماء تمااااااااما 
خوذي بطرف الملعقه كركم اصفر وضعيه على سطح الارز وامزجيه قليلا مع الرز بشكل سطحي ضعي خلطة البصل على وجه الرز واتركيه على ناااار هاااادئه مدة ساعه وعند تقديمه ضعي البصل جانبا ثم صبي الارز في صحن التقديم وزيني الوجه بالبصل والمكسرات ان وجدت وسلالالالالالالالالالالالالالالالالالالالالامتكم 
اختي ام مالك على الأطباق اللذيذة