طاجين الزيتون
وصفة دزيرية = جزائرية 
أولا نحتاج لزيتون أخضر بدون نواة .. الأفضل تبليله في الماء يومين مع تغيير الماء مرتين في اليوم عوض غليه لازالة زيادة الملوحة و الحموضة
الطريقة
نضع قطع الدجاج أو لحم + بصل مفروم + ملح + فلفل اسود + سمن أو زبدة قدر حبة جوز كبيرة (حسب كمية الدجاج)
نضع ما سبق في طاجين و نتركه يتقلى على النار حوالي 10 دقائق ، بعد ذلك نضيف الماء بقدر ما نغطي اللحم أو الدجاج
بعد أن يصير اللحم أو الدجاج مستوي نضع حبات الزيتون و جزر مقطع دوائر
لما يصير الزيتون و الجزر مستوي نأخذ قدر 3 ملاعق كبيرة تقريبا من الصلصة في كأس و نضيف لها ملعقة صغيرة طحين (مليئة جيدا) + ملعقة صغيرة خل .. نخلط جيدا و نضيف الخليط بسرعة إلى الطاجين و هو سخن بحيث نمسك الطاجين باليدين و نحركه حتى تصير الصلصة ثخينة قليلا
وووو بالهنا و الشفا
ملاحظة : إذا كان الزيتون من النوع الكبير جدا ممكن نحشيف بلحم مفروم 
، و فيه مناطق في الجزائر (الغرب ) يعملوا الصلصة بالطماطم بحيث تصبح حمراء .. لكن عن تجربة الصلصة البيضاء أحسن
طاجين زيتون بالدجاج
و هذا طاجين الزيتون من عند زهر نسرينو باللحم
ما شاءالله ، تسلم إيديكى يا احلى زهرة،، كتير شهى هالطاجين، شكراً على الطريقة السهلة
، إن شاء الله بنجرب وينخبرك،جزاك الله كل خير وأسعدك فى الدارين يا زهرة الحديقة..
سلام
الله يرضى عليك .. ايه سهلة و لذيذة ما شاءالله يا زهرة رووووووعة الطاجين ذقته عند أخت جزائرية بارك الله فيك وفيها
والصور مش عادية تشهى بالزاف يسلمو
بتشهي كتير زهرة الحديقه تسلمي حفظت لبعد العيد للتجربه وبارك الله فيك
الله يسلمك
و فيك بارك الله رندوش ابقي أخبرينا بالنتائج إن شاء الله
كل عام و أنتم بخير
الله الله
يعطيك الصحة يا زهرة
تسلم الايادي ..
شكلها بيفتح النفس
راح اجربها باللحم وبالدجاج…
تحول للمفضلة…