تخطى إلى المحتوى

كبة الرز العراقية بالصورررررررررررررررر 2024.

  • بواسطة
لاكي

السلام عليكم جميعا ,

امبارح بلشت بلشة غير شكل ! عملت كبة لاول مرة بحياتي و كبة غير شكل , وهي كبة الرز و لانها طلعت بتعقد و لذيذة كثير قلت لازم اعلمكم اياها , شمروا و الحقونييييييييييييييي

1- قومي بغسل الارز ونقعه , ويجب استخدام رز مصري , انا استخدمت صن وايت لانه بدك شي ينعجن , نقعته تقريبا ساعتين في ماء دافئ.(انا عملت 4 اكواب )

2- حضري الحشوة كالتالي :
– حمري لحمة الكفتة في قليل من الزيت, حتى يتبخر كل الماء النازل منها.(حوالي 400 غم)
– ضيفي 3 بصلات مفرومة ناعمو وحركي 3 دقائق
– بهري اللحمة بالملح و الفلفل الاسود و القرفة و الهيل المطحون و البهار المشكل.
– اضيفي نصف كوب زبيب مقلي و اطفي النار.
– ضيفي نص ضمة بقدونس مفرومة و حركي و صارت الحشوة جاهزة وهذه صورتها :

لاكي

3- اطبخي الارز بدون زيت ,( لكل كاسة رز كاسة و ربع ماء) مع عصفر او كركم + ملعقة كاري و ملح حتى يعطي لون اصفر و الرز يجب ان يكون طري شوي مثل الصورة :
لاكي

4- اقلبي الرز في جاط كبير و اهرسيه في مهرسة البطاطا , ممكن استخدام مفرمة اللحمة بس اطيب لما ما تكون العجينة ناعمة كثير لانها بتبقى تقرش اكثر عند القلي.

5- اضيفي للعجينة بيضة و افركيها بايدك بسرعة حتى تحصلي على عجينة متماسكة :

لاكي

6- بللي ايديكي بالماء و شكلي العجينة على هيئة اقراص , و احشيها باللحمة اللي حضرتيها وهذه صورتها , اعذروني اول مرة بكبكب و الاشكال كانت عجبة بالاول !!

لاكي

7- اقلي الاقراص في زيت غزير و حامي حتى تحمر و يصير لونها ذهبي , و على فكرة تاخذ وقت اكثر من كبة البرغل.
لاكي

8- قدميها مع السلطة و اللبن اذا بتحبي

لاكي

— هذه الكمية بتعمل حوالي 40 قرص متوسط , كما انه يمكن تفريزها بدون قلي طبعا !!

ان شاء الله تعجبكم و صحتين مقدما و دمتم سالميييييييييين لاكي

تسلم الايااااااااااااااااااااادي
ما شاء الله
تسلم ايدك بجد مدهشه
كثييييير روعه وعجبتني
ان شاء الله بجربها
ما شاء الله رائع يسلموووووووووو

لاكي كتبت بواسطة @ بطة @ لاكي
تسلم الايااااااااااااااااااااادي

و ايديكي يا بطة , هلكتينا لما قلبتي المنتدى ! بطلنا نعرف راسنا من رجلينا !!! لاكي

لاكي كتبت بواسطة soso22 لاكي
ما شاء الله
تسلم ايدك بجد مدهشه
كثييييير روعه وعجبتني
ان شاء الله بجربها

اهلا يا سوسو , و الله انها روعة , جربيها و على ضمانتي لاكي و هي شهادة الضمان

لاكي كتبت بواسطة أم فئ لاكي
ما شاء الله رائع يسلموووووووووو

و ايديكي عزيزتي

تسلمي حبيبتي ام العريف شكلها بتشهي
بس حيرتينا شو الواحد بدو يطبق ليطبق بالراحة علينا
تسلم ايديك حبيبتي ام العريف كبه بتشهي يعطيك الف عافيه
اعذريني عزيزتي سانقل الموضوع للمقبلات لانه من ضمن المقبلات
تسلم إيدك يا غالية .. عن جد شكلها بيشهي ولذيذ على الأخر وتستحق إنو أجربها .. بس العجينة شكلها لينة ولا هي متماسكة يعني سهل التحكم فيها؟

لاكي كتبت بواسطة حنان(البحرين) لاكي
تسلم ايديك حبيبتي ام العريف كبه بتشهي يعطيك الف عافيه
اعذريني عزيزتي سانقل الموضوع للمقبلات لانه من ضمن المقبلات

و ايديكي يا حنان بس الصراحة صدمتيني بالنقل لاكي !!! لانه هذا طبق رئيسي , بعد كل هذا التعب !! يؤكل وجبة رئيسية ! و على كل انت ادرى

لاكي كتبت بواسطة أم أيموني لاكي
تسلم إيدك يا غالية .. عن جد شكلها بيشهي ولذيذ على الأخر وتستحق إنو أجربها .. بس العجينة شكلها لينة ولا هي متماسكة يعني سهل التحكم فيها؟

و ايديكي عزيزتي لاكي

العجينة مثل عجينة البرغل تقريبا , و البيضة بتساعد في تماسكها المهم انه ايديكي دايما يكونوا مبلولين و انتي بتكبكبي و صحتين مقدما لاكي

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.