السلام عليكم:
عملت البارحة لزانيا و واجهتني مشكلتين :
الاولى انه لما سلقت الزانيا لزقت ببعضها البعض و بعد ما انقذت حوالي ثلث الكمية حطيت
الخلطة و اللحم والبشاميل و الزبدة، و بعد ما حطيتها بالفرن صار قاع الصينية زبدة و شرائح
اللزانيا صارت كانها مقلية و كانت قاسية جدا.
ممكن تساعدوني حتى المرة الجاية تكون اللزانيا تمام 100%
عملت البارحة لزانيا و واجهتني مشكلتين :
الاولى انه لما سلقت الزانيا لزقت ببعضها البعض و بعد ما انقذت حوالي ثلث الكمية حطيت
الخلطة و اللحم والبشاميل و الزبدة، و بعد ما حطيتها بالفرن صار قاع الصينية زبدة و شرائح
اللزانيا صارت كانها مقلية و كانت قاسية جدا.
ممكن تساعدوني حتى المرة الجاية تكون اللزانيا تمام 100%
انا بدور و انشالله الاقيها
متل ما قالت الاخت حنان صحيح
واذا ما توفرت المسلوقه جاهز انا بسلق شريحه شريحه
برصها بالصينيه وهيك ما بتلصق ولا بتعجن جربي وردي علينا اذا ممكن
وصحه وعافيه يا رب
أما لو استخدمت النوع اللى ما بيسلق (أنا افضله ) فأنا بحط الشرائح متل ما هيه ناشفه و اعمل كمية كبيرة من الصوص و طبعا بداخله اللحم المفروم و اصب الصوص لحتى يغطى الشرائح ثم اضع شرائح اخرى و احط الباشميل و الموزاريلا (وأى نوع جبنة متوفر) ثم شرائح اخرى و اصب الصوص لحتى يغطيها فقط و هكذا والهدف هنا انه لو سلقت اللازانيا و غسلتها بالماء تفقد نكهتها و بالتالى الطريقتين اللى قلتن بحافظوا على طعمة اللزانيا من غير طعمه المى فيها كأنها متشتشة فهمانه على؟
الطريقة الثانية بالذات بتضمن لك ان اللزانيا بتنسلق بالصوص نفسه مما يعزز النكهة و المهم ان الصوص يغطى اللزانيا مو اكتر و الا بتعجن معك
الله يعطيكم العافية
وفور ماتقطريها ضعيها في الصينية وتكوني جهزتي البيشاميل والصول وعلى طول اعمليها وحطي طبقة لحم مفروم وطلصة في قاع الصينية بعدين حطي اللزانيا وطبقة بطبقة واخرتها البيشامل وبعدين ابشري الجبن وغطيها بالقصدير جيدا وحطيها الفرن مدة ساعة الا ربع تضلعلك روعة وعلى مسؤوليتي