ماشاء الله تبارك الله
المقادير
فيليه سمك انا استعملت فيليه يسمى بالفرنسيMerlan وبالانجليزي whiting لا اعرف اسمه بالعربيه وهذه صورته
فيليه السمك
3 ملاعق ازر مسلوق
طماطم مبشوره
معجون طماطم
شرمولة ( وهي عباره عن مزيج من البقدونس والكزبره والتوابل ملح وكمون وفلفل احمر حلو وفلفل احمر حار وثوم تخلط جيدا انا باعمل منها مقدار كبير واتركها في الفريرز عند الحاجه واتبل دائما بها السمك )
فصين ثوم للصلصة
زيت زيتون
كمون وفلفل احمر حلو وفلف احمر حار
فلفل بارد
ليمون مخلل
قزبره طريه
اولا نطحن فيليه السمك جيدا
نضيف اليه الارز والتوابل والقليل من الشرموله اضفت كذلك قزبره طريه
نخلطها جيدا ونكورها بهذا الشكل
ناخد الطاجين وهذا النوع من الطاجين يسمى تاكرا Tagra وهو خاص للسمك ويعطي نكهة لذيذة للطاجين
نضع في الطاجين زيت الزيتون والطماطم المبشوره ومعجون الطماطم والثوم والشرموله والتوابل
ونتركها تتسبك مع التحريك والنار يجب ان تكون خفيفه
بعد ان نحس انها تسبكت شويه نضيف كرات السمك ونضع الفلفل البارد والليمون المخلل ونغطي الطاجين ليسوتي
وهذا شكله النهائي يؤكل مع الخبز
واتمنى يكون نال اعجابكم
في امان الله
وهذا شكله النهائي يؤكل مع الخبز
الحمد لله انا اول رد والطبق من نصيبى تسلم إيدك يا قمر
وتسلم ايدياتك علي الكفتة الاكثر من رائعة
رووعه وريحته وصلت لحدي
كيشهي اختي
تسلم الايادي على الطاجين الرائع
اسعدني تواجدكن العسل
في امان الله
روعة روعة روعة
تسلمي يارب
وتسلمى على الوصفة الجميلة
والف هنا وعافية على قلوبكم يارب