الهريس من الاطباق الشهبيه المعروفه في الخليج وخاصه بالبحرين وبالسعوديه والهريس يعمل في كل الاوقات وخاصه في رمضان والمناسبات
كثير يسئلون عن طريقة عمل الهريس ……
مقادير وطريقه الهريس
الطريقه العاديه
1- يسلق الهريس في ماء وملح
2- يوضع الدجاج المقطعه نصفين بعد تنظيفها او اللحم
3- يضاف الملح
4- ويترك على النار هاديه لمده 4 او 5 ساعات
5- ويزيد الماي اذا احتاج الامر للهريس …واول ماتنتفخ حبات الهريس يعني يستوي
ويضرب الهريس بي مضرابه او ملعقه كبيررر وبالعافيه
&&&&&&&&&&&&&&&&&&
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
طـــــــــــــــريقتي انا بالهريس بالدجاج وهي لذيذه مررره
1- 2 كوب وربع هريس مغسول ومنقوع بالماي
2- ماي يغلي في القدر بعد مايغلي الماي ضعي الملح وحبتين ماجي ورشه ابهار
3- ضعي الحب والدجاج المقطع المنزوع الجلد انا افضل اشيل العظام من الدجاج عشان ماتنهرس وقت ضرب الهريس
4- ويترك على النار لمدة 4 ساعات ويزيد الماي اذا احتاج
5- يضرب الهريس
الطريقه بالصورر
حب هريس
[/URL دجاج مقطع من غير عظام
[/URL]
ماي مغلي في قدرر ضفت عليه بصله مقطعه وطماطتين والبهار والماجي
[/URL يضاف ماء مغلي يكفي لتغطية الحب بحوالي 6 سم ، يغطى القدر ويترك حتى يغلي الماء . ويضاف حب الهريس
و يزال الزبد الأبيض المتكون على سطح الماء . من الهريس
[/URLضعي الدجاج على بعد ربع ساعه من وضع حب الهريس
وممكن تضعي الدجاج والهريس في نفس الوقت يطبخون
[/URL يغطى القدر جيدا ويترك على نار هادئة لمده 3 ساعات وكل فتره روحي قلبي الهريس ويترك حتى ينضج وتنتفخ حبات الهريس واذا احتاج الهريس
ماي وماانضجت حبات الهريس صبي عليه ماي حار كل مااحتاج حتي تلين حبات الهريس
اتركي الهريس على النارهاديه وغطيه ولاتقلبيه حتى تتكون الشوربه ويرتفع الماي الزايد فوق ويتم حب الهريس تحت في قاع القدر
شوفي هذي هي الشوربه الهريس وهو الماي الزايد
[/URLتزال الشوربة المتكونة على سطح القدر إذا كانت زائدة وتقدم مع الفطور مع الليمون الأخضر وتعد شوربة فاخرة ومغذية جدا
[/URLهذي هي صوره المضرابه على شكل ملعقة خشبيه قويه وتستخدم لضرب الهريس
[/URLالحين يوضع قدر الهريس فوق كيس خيشة اوقماش موضوعة على الأرض ويضرب الهريس باستخدام مضراب الهريس حتى يتجانس المقدار جيدا
الصورره قبل مااضرب الهريس شوفي حبات الهريس كبيرره وناضجه
[/URL]
وهذي الصورة بعد ضربه بالمضرابه
[/URL للتقديم
يصب الهريس في صحون التقديم وتغمس ملعقة مستديرة في الزبدة ويعدل سطح
الهريس باستخدام ظهر الملعقة ، تعمل حفرة في وسط الصحن ويصب فيها المتبقي من الزبدة ويقدم الهريس حارا .
وافضل زبده بوكرسي لذيذه مررره وريحتها اجنان
[/URL]
وهذي شوربة الهريس تقدم مع ليمون
[/URL]
وبالهنا والعافيــــــة
لاتنسوني بدعاء والذريه الصالحه
انا بحب الهريس القطري كتير بس مو مجربة البحريني…
تسلم دياتك بتشهي طالعة ما شاء الله…
رمضان كريم
وربنا يرزقك بالذرية الصالحة
