الملوخية
طبق الملوخية طبق مشهور في الشرق الجزائري يختلف عن الملوخية في مصر و سوريا و لما الأخوات السوريات حطوه حبيت تشوفوا ملوخيتنا
طبق الملوخية طبق مشهور في الشرق الجزائري يختلف عن الملوخية في مصر و سوريا و لما الأخوات السوريات حطوه حبيت تشوفوا ملوخيتنا
المكونات
لحم بقري
بصلة مفرومة
ثوم حسب الرغبة
طماطم مركزة
زيت
ملح فلفل أسود فلفل أحمر حااااااااااااااااااااار
4 ملاعق أكل ملوخية غبرة ( تشبه الحناء تباع عندنا على شكل غبار)
لحم بقري
بصلة مفرومة
ثوم حسب الرغبة
طماطم مركزة
زيت
ملح فلفل أسود فلفل أحمر حااااااااااااااااااااار
4 ملاعق أكل ملوخية غبرة ( تشبه الحناء تباع عندنا على شكل غبار)
في طنجرة نضع ملعقة زيت البصل و الثوم نقلي ثم نضيف اللحم و الملح و باقي التوابل نقلي جيدا ثم نضيف الطماطم و نمرق بقليل من الماء تقريبا نصف كوب
من جهة أخرى نأخذ الملوخية و نضعها في صحن نضيف لها الزيت تدريجيا و نحرك حتى تتحلل جيدا نأخذ طنجرة كبيرة و نضع فيها شوية زيت نسخن ثم نضيف الملوخية نحركها جيدا في الزيت و نضيف لترين ماء ساخن نعم لترين نتركها تطهو على نار هادئة تقريبا ساعتين لا نضيف الماء أبدا نحرك فقط إلى ان تصبح متجانسة بعدها نضيف المرق و نواصل الطهي حتى تتشكل فوق السطح ‘" مرآة"
يعني على شكل قشرة و عندما نرفع بملعقة لا تتشكل لدينا مادة لزجة
يعني على شكل قشرة و عندما نرفع بملعقة لا تتشكل لدينا مادة لزجة
يعطيك الصحة حنونة
طبق شهي ولكن فترة بقاءها ع النار طويلة نوع ما
سلمت يمناك وصحتين وعافية
كتبت بواسطة حبيبة لَكِ 
ماشاء الله يا نهلة ملوخية رائعة اول مرة نشوف ملوخية الجزائر
يعطيك الصحة حنونة
في الشرق يعملوها خاصة في عنابة تعلمتها من عندهم
كتبت بواسطة وعود الخير طبق شهي ولكن فترة بقاءها ع النار طويلة نوع ما
سلمت يمناك وصحتين وعافية
لا صدقيني البارح مطيبتها 2 لتر ماء لازم لها وقت لتجف و في الأخير رايحة تكون ثقيلة
و النار تكون خفيفة جدا
سبحان الله الطريقة تختلف من بيت لبيت ومن بلد لبلد
مشكورة وألف صحة وهنا
كتبت بواسطة ●•°BaSmA°•● تسلم دياتك يا رب
سبحان الله الطريقة تختلف من بيت لبيت ومن بلد لبلد
مشكورة وألف صحة وهنا
سبحان الله الطريقة تختلف من بيت لبيت ومن بلد لبلد
مشكورة وألف صحة وهنا
أكيد اختي و الطبخ فن يعني كل واحد و له لمسته الخاصة
بس ما ظهر عندي طبق الرز
بارك الله فيك
تسلم ايدك حنونه روعه