طاجين البطاطا الفطر و الزيتون بالدجاج
مرق لذيذ و له نكهة خاصة خاصة في بلدان الغرب الجزائري و المغرب
يكون هذا الطبق حتى في الحفلات و المناسبات الخاصة مثل الأعراس
المكونات
نصف كيلو دجاجحبة
بصل4
فصات ثوم
ملعقة كبيرة زيت نباتي
ربطة قصبرة
ورقتي غار أو الرند
250 غرام زيتون أخضر لطبخ
500 غرام بطاطا
ملح و فلفل أسود
250 غرام فطر
شريحتي ليمون
ملعقة و نصف صغيرة زنجبيل(سكنجبير
زعفران
الطريقة نضع الدجاج مع البصل المقطع رقيق مع الزيت يتقلى جيدا حتى يتحمر
ثم نضع عليه البهارات مع القصبرة و نتركه على نار هادية تندمج فيه النكهات و تختلط بينها
بعد حولي 40 دقيقة نسكب عليه 500 ميليتر ماء
نتركه يغلى
نضيف له البطاطا لتطبخ مع الفطر المقطع شرائح
حينها نضع الزيتون مع شريحة ليمون صغيرة و ماء يغلى لحوالي 5 دقائق
ثم نصفيه بعدها تكون البطاطا قريبا نضجت
نضع معها الزيتون
و نتركه لمدة 10 دقائقيطبخ معا
و بصحة والعافية عليكم
في حفظ الله
دعواتكم 
تسلم الايادى الحلوة حبيبتى
وحشتينى جداااااا
افكار جديدة وحلووووووووووووة
تسلم الايادى المبدعة حبيبتى
هنا وعافية عليكم يارب
كل طبق احلى من الثانى فنانه كسبناكِ
صحه وهنا على قلبك
الحقيقة مو لاقية كلام قوله :
رفعت الأقلام و جفت الصحف
الله عليكي يا أم الإبداعات
طبقين و لا في الأحلام
و الله روووووووووووووووووعة و بيجننوا
الحقيقة : الطبق الأول من أحلى و أروع الأطباق التي رأيتها في حياتي
و الطبقين : شيك و ظراف و أكابر و حلوين وإبداع و فن
و شي جديد
الله يعطيكي مليون عافية
و يسلم إيديكي , و إن شالله مأكول الهنا و العوافي .
( يا ريت نزلتي الطبقين بموضوعين مختلفين , خلي كل موضوع ياخد حقه لحاله )
روووووووووووووووعة , و حتى كلمة روعة قليلة , و قليلة جدآ
دمت بود
والاروع من ذلك طلتك المحببة لدينا
تسلم ايدك ياغالية والف عافية عليكم يارب
وكما ذكرت الغالية ايثار الشام لوكان كل موضوع على حده سيكون أفضل
وخصوصا ان الطبق الاول الذي بعجينة الباف بيستري يبدولي انه يناسب ركن المعجنات
لذلك غاليتي لووجدت وقتا لديك قومي بنسخ الوصفةالاولى في موضوع منفصل بركن المعجنات
ونحن هنا سنقوم باللازم ونبقي على وصفة الدجاج
حياك الله ياغالية
وهذا هو الرابط
سبحان الله .. كنت رح أطلب الوصفة المضبوطة من أهل المغرب .. بس لقيتها بالمنتدى ..
أنا أعمله قريب من طريقتك بس بدون فطر .. رح أجربه المرة الجاية بالفطر … ..
تسلم الأيادي ياااارب .. مليووون صحة وعافية ..
بارك الله فيكم
لتنبيه أن الوصفة التي نقلت لا تعتبر مقبلات
بل هي تقدم كطبق رئيسي …..
((