كيف الحال المهم فى موضوعى هذا حبيت أن تشارك كل عضوه بطبق خاص من بلدها لكى يستفيد الكل من أطباق الدول الأخرى وتعرفون إنتم إن الأكل السورى أو المصرى يتميز بطعمه الرائع ولايهون الجميع
فلوا ياحبذا كل أخت أن تشارك بطبق متميز فى بلدها وتكتبه
>االمقــــــادير:-
-5أكواب طحين
– 4/1 1 كوب حليب
– 4 بيضات
– ملعقتين شاي خميرة جافة
– 4/1 كوب سمن مازولا
– 4/3 كوب سكر نقي
– 2/1 ملعقة ملح
– 2/1 ملعقة خليط من دارسين وزنجبيل وبهار حلو
– ملعقة شاي شوكولاته للتزيين
– زيت للتحمير
الطريقة:
1- ينخل الطحين ويرش عليه الملح
2- يخفق السمن مع الحليب ثم تضاف إليه الخميرة وتترك حتى تذوب وتتفاعل معه.
3- يخفق السكر مع البيض حتى يعطي شبه كريمة ناعمة
4- يوضع خليط الحليب والسمن والخميرة فيإناء العجن ويضاف إليه نصف مقدار الطحين ويخلط لتبدأ العجينة في التكوين، ثم يغطى الإناء ويترك لمدة 15 دقيقة، حتى تتفاعل الخميرة مع مكونات العجينة
5- يضاف خليط السكر والبيض إلى مكونات العجينة بالتدريج ثم يضاف باقي الطحين.
6- ترش العجينة وبخليط البهارات وتعجن جيدا حتى تتماسك وتصبح عجينة مطاطة.
7- تغطى وتترك في مكان دافئ لمدة ساعة واحدة أو حتى يتضاعف حجمها.
8- عند إعداد حبات الدونات ترق العجينة على سطح مرشوش إلى مستطيل سمكه حوالي 2/1 1 سنتيمتر.
9- تصنع فيها دوائر باستخدام فطاعة دائرية قطرها حوالي 7 سنتيمترات وتفرغ في الوسط بقطاعة قطرها 2 سنتيمتر
10- تترك على سطح مرشوش بالطحين مغطاة بفوطة لمدة 20 دقيقة
11- تحمر حبات الدونات في زيت غزير 3-4- حبات معا لمدة 3-4 دقائق من الوجهين حتى تصبح ذهبية اللون.
12- تذاب الشوكولاته، ويغمر أحد وجهي كل حبة من الدونات فيها حتى تغطيها تماما، وتترك على شبك حتى تجف الشوكولاته.
وبالهنا والعااافيه
</font>
وين مشاركتك يا اختkhat2017 ورينا الهمه عشلن يتشجعون الاخوات
وان شاء الله راح اشارك في اقرب وقت
والآن أبدأ بأول طبق منى وهو المرقوق
المقادير
ثلاث كأسات ونصف طحين أسمر
كيلو لحم غنم مع العظم
كأس ونصف ماء
كأس ونصف بصل
ملعقة طعام ثوم مدقوق
ملعقتي طعام زيت
حبتين بطاطس
ثلاث حبات جزر
كأسين قرع اصفر
ثلاث حبات طماطم
علبة صغيرة معجون طماطم
ثلاث حبات فلفل اخضر حار
ثلاث حبات ليمون أسود عدل
قليل من الملح
قليل من الفلفل أسود المطحون
ملعقة شاي بهارات مخلوطة – انظري البهارات في الصفحة الرئيسية
الطريقة
يعجن الطحين بالماء حتى تتكون عجينة طرية ثم تترك نصف ساعة جانبا
يوضع البصل والثوم في قدر مع الزيت ويحمر جيدا
نضع اللحم مع البصل ويتبل بالملح والفلفل الأسود والبهارات
تضاف حبات الطماطم بعد تقطيعها على الخليط ويترك على النار حتى يذوب الطماطم
يضاف 8 اكواب من الماء على الخليط
يترك على النار حتى ينضج اللحم نصف استواء
يضاف الجزر والبطاطس المقطع والقرع الأصفر ومعجون الطماطم والليمون الأسود
تفرد العجينة ثم تقسم إلى دوائر بواسطة فوهة الكأس
توضع أقراص العجينة على المرق وهو يغلي حتى نفاذ كمية العجين
يوضع القدر على نار هادئة جدا لمدة ساعتين تقريبا حتى ينضج العجين
يوضع الفلفل الأخضر الحار قبل النضج بقليل
وبألف عافية
لي عودة ان شاءالله…..
تحيااتي
إن شاء الله اجد الوقت الكافي و اعرفكم ببعض الاطباق الجزائرية
يله بسرعه كل وحده تكتب لنا طبخه من بلدها ( هههه صارت الشغله غصب )!!؟