المقادير:
ــ 200 غرام دقيق‚
ــ ملعقتان صغيرتان باكنغ باودر‚
ــ نصف ملعقة صغيرة ملح‚
ــ 50 غراما سكر أسمر‚
ــ 50 غراما زبدة‚
ــ كوب لبن حليب‚
ــ بيضة مخفوقة
_ شوكولا مقطعة قطعا صغيرة
الطريقة:
– يوقد الفرن بدرجة حرارة فوق المتوسطة‚ ويدهن 12 قالبا صغيرا للكيك بقليل من الدهن‚ وتبطن بقوالب ورقية صغيرة‚ أو نستخدم قوالب طهي المافن
– يُنخل الدقيق مع الباكينغ باودر والملح في طبق واسع‚ ويضاف السكر‚ ويذاب الزبد ثم يخلط الحليب مع البيض لدرجة المزج‚ ومع الخلط الجيد يتم اضافة الدقيق على مراحل‚ حتى يصبح الخليط متجانسا‚
– ويصب الخليط بواسطة ملعقة في القوالب الورقية‚ حتى تمتلئ إلى الثلثين‚ وتخبز «المافن» لمدة ربع ساعة حتى ترتفع وتصبح ذهبية اللون‚
– ترفع فطيرات «المافن» من الفرن‚ وتترك لمدة 5 دقائق في القوالب المعدنية‚ ثم تقلب على سطح من السلك حتى تبرد تماما‚ وتقدم مع الزبد أو مع فنجان من القهوة أو الكابتشينو‚ وتدخل فيها مكونات الشيكولاته والجوز والبهارات والفاكهة الجافة
صحتين و ألف هناء
[I][B][QUOTE] بس هلق راح جرب طريقتك اذا الله راد
تحياتي الك سنووايت
عاملة أيضا مافن بالتوت روعة 
حبيباتي أكيد را يعجبكم
225 غ دقيق
2 ملعقتين بكين باودر
4/1 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
125 غ سكر
2 بيضتين
150 مل حليب
25 غ زبدة مذوبة و باردة
ليمونة مبشورة
فنيلا
75 غ توت
225 توت مقطع إلى قطع صغيرة
60 غ سكر للتزين
يخلط الدقيق مع الخميرة و جوزة الطيب و السكر.
في إناء آخر ضعي البيض , الحليب, الزبدة , بشور الليمونة, فنيلا و أخيرا 75 غ من التوت تكوني قد طحنتيه قليلا.
أفرغي هذا الخليط في الإناء الذي يحتوي على الدقيق لكن حركي بطريقة خفيفة و أخيرا و بعد ان تتحصلي على خليط المافن افرغي 225 غ من التوت .
أفرغي الخليط في قوالب المافن و تطهى في فرن 350 درجة و لمدة 25 دقيقة تقريبا .
إذا أردتي زينيها بالسكر الناعم و أتركيها تقريبا 2 دقيقتين في القوالب بعد خروجها من الفرن.
و صحتين حبيباتي
تسلم إيدك عزيزتى nassima
بنتى بتحب المافن جدا
و سوف أجرب طريقتك إن شاء الله
أشكرك
صراحة
المافن ينحب مثل ما عملتيه
تحياتي