1 كوب حليب سائل
نصف ملعقة خل
3 ملاعق زيت نباتى صغيرة
2 بيضة
نصف ملعقة ملح
2 كوب نشا كورن فلور لرق العجين
نصف كيلو سمن او زبدة لوضعها بين الطبقات ( الرقاقات ) انتبهى. ولا تستخدم مع العجين
مقادير الحشوات :
3 ملاعق جوز مفروم
3 ملاعق فستق حلبى مفروم
2 ملعقة كاجو ان وجد
فنجان زبيب
3 ملاعق سكر
2 ملعقة عصير برتقال + برش البرتقال
2 ملعقة قرفة ناعمة صغيرة + نصف ملعقة هيل
2 كوب ماء + 2 ملعقة نشا كورن فلور
2 ملعقة كبيرة سميد خشن
2 ملعقة سكر
3 ملاعق كبيرة حليب ناشف
علبة قشطة 170 غم
تخلط المقادير كلها وترفع على النار ويضاف لها 3 ملاعق صغيرة ماء زهر + فنجان فستق حلبى مفروم …. تترك لتبرد وتصبح جاهزة للحشو بين يديكى ….
نمزج البيض + الخل + الزيت ويضاف له كوب الحليب …. ثم نضيف الخليط كامل الى الطحين كما فى الصورة ..
نرق الرقاقات حتى يصبح قطرها 70 سم وهذا بفضل النشا ثم تفرد فى الصينية المدهونة بالزيت وليس السمن كما فى الصورة
نضيف السمن على وجه الرقاقة بكمية كبيرة ومن ثم نضع الرقاقة الثانية ….. ونستمر بالعملية حتى نحصل على عجين من 7 رقاقات ولا تنسى وضع السمن بين كل طبقة.. كما فى الصورة ..
نلف العجين على شكل رول … ويضع بالثلاجة اربع ساعات للراحة أو أكثر … كما فى الصورة ..
نضع الحشوات حسب الرغبة فى داخل العجين المفرود ..ثم تغلق …. كما فى الصورة ..
تصف القطع فى الصينية المدهونة بالزيت …. ويدهن وجها بالبيض + 2 ملعقة حليب + ملعقة فانيلا صغيرة …… كما فى الصورة ..
توضع بالفرن المحمى مسبقا على درجة 180 حتى يصبح لونها ذهبيا …..
نسكب الشيرة ( القطر ) عليه مباشرة بعد اخراجها من الفرن …… تترك لتبرد
طبعا الشيرة باردة مش كده
وطبعا انا لي نصيب عشان انا اول واحدة ترد عليك ولا ايه رايك
تسلم ايدك عالوصفات الرائعه،شو هالحلا…… تسلميييييييين
سلمت يداك