انا عملت كل المقادير بالظبط بس استعملت كوب حليب دافىء + كوب ماء دافىء بدلا من 2 كوب ماء دافىء
ان العجينه كان مستوتش شويه بسيطه من جوه….انا حطيتها فى فرن 160 ثو 180 لمدة نص ساعه تقريبا و كانت اتحمرت جدا من تحت وبعدها ولعت الشعله اللى فوق شويه عشان تحمر لمدة دقايق بسيطه
بالنسبة للسؤال الأول ممكن الدقيق عندك يحتاج أكثر ماء.
ان شاء الله البنات يفيدوك أكتر ..
ويشرفنى انك تزورى موضوعى
يعنى ممكن نوع الدقيق يحتاج ميه اكتر شويه و بتظبط ان شاء الله !
وفى انتظار اجابات باقى شيفات لك المتميزات
والعجينة لازم تكون لينة وبنفس الوقت ماتلتصق باليد
والفرن شغلي عالـ180 أو 200 مو أقل
ويعطيكي الف عافية عالسينابون
مثل ماقالو الاخوات
العجينة اذا حسيتيها ناشفة زيدي لها الماي…او ممكن تدهنينها بشويه زيت
و بالنسبة للاستواء
لازم ترقينها لتكون خفيفة قبل لاتحشينها للسينامون رول
و بعد ماتشكلين وتقطعين السينامون رول…تتركينها تتخمر مرة ثانية عالاقل لمدة ربع ساعة…لأنه لما تتخمر…تنتفخ و تنفش…وتصير عندج عجينة هشة تنضج بدقايق في الفرن
تسلم إيدج
واتمنى إني أفدتج
وتحياتي لج
عزيزتي قاعدة ذهبية حسب خبرتي بالمعجنات
طول ما عم تشتغلي على نار هادئة الشوي حيكون رائع جداً
والنار القوية والسريعة حتخلي الشوي ما مزبوط
إن شاء الله أنزل وصفتو برمضان وشوفي شكلو كيف
وأهم شي الفرن يكون حار زي ماقالو الأخوات
وما تآخد أكتر من 10 دقايق ربع ساعه بالكتير
ومن الاعلى دقيقتين
بس حتى وصفة ام عزيزان حلوه
تسلم يدينك ويدينها
كتبت بواسطة Coco_Muffin 
مثل ماقالو الاخوات
العجينة اذا حسيتيها ناشفة زيدي لها الماي…او ممكن تدهنينها بشويه زيت
و بالنسبة للاستواء
لازم ترقينها لتكون خفيفة قبل لاتحشينها للسينامون رول
و بعد ماتشكلين وتقطعين السينامون رول…تتركينها تتخمر مرة ثانية عالاقل لمدة ربع ساعة…لأنه لما تتخمر…تنتفخ و تنفش…وتصير عندج عجينة هشة تنضج بدقايق في الفرن
تسلم إيدج
واتمنى إني أفدتج
وتحياتي لج
وفعلا أفدتينى جدا
و انا فاتتنى خطوة انى أتركها تتخمر قبل أدخالها الفرن….لأنى بحثت ولم اجد ان عجينة العشر دقائق تترك لتخمر مره أخرى
و كمان ان شاء الله المره القادمه أرققها اكتر و فعلا هذه النقطه انا لاحظتها
اما العجينه فأنا حسيتها ناشفه بعد التسويه و ليس قبلها
جزاكى الله كل خير على مساعدتك و ان شاء الله المره القادمه تكون أحلى
كتبت بواسطة أحبـــ s ـــك إن شاء الله أنزل وصفتو برمضان وشوفي شكلو كيف
وأهم شي الفرن يكون حار زي ماقالو الأخوات
وما تآخد أكتر من 10 دقايق ربع ساعه بالكتير
ومن الاعلى دقيقتين
بس حتى وصفة ام عزيزان حلوه
تسلم يدينك ويدينها
و أنا فى انتظار وصفتك لأجربها ان شاء الله..لا تتأخرى علينا
أما الفرن فكان حار فعلا قبل أن ادخلها
كتبت بواسطة محاولة!