ونشعل الفرن ايضا قبل البدء في الاعداد على180 درجة
نغلف القالب بورق زبدة ولانضع نهائيا زيت اوسمن
المقادير:
للقالب استخدمت خمس بيضات وللصينية الدائرية استعملت سبعة من الحجم الكبير
كيس فانيليا
كوب دقيق منخول مرتين
كوب سكر ناعم
نصف ملعقة صغيرة بكينج بودر
6ملاعق ماء دافئ
الطريقة
نفصل الصفار عن البياض كل في اناء عميق بمفرده
نقوم بخفق الصفار بالمضرب الكهربائي مده العشر دقائق حتى يبيض لونه ويرتفع ثم نضيف السكر بالتدريج ثم الماء والفانيليا وبعدها الدقيق والبكينج بودر برفق ملعقة ملعقة ونهدئ سرعة المضرب وفي حال اردناها شوكلاتة نضيف 3ملاعق كبيرة كاكاو بودر مع الدقيق لانخفق كثيرا مجرد امتزاج المكونات ثم نغلق المضرب وننتقل الى خفق البياض(المارنج)حتى ينتفش ويصبح كالقطن شديد البياض بعدها نقلبه على اناء الصفار ونقلب برفق شديد من الاسفل للاعلى او حرف8 بالانجليزي مجرد فقط يختلط المارنج والصفار ثم نسكبه في القالب المبطن بورق الزبدة ببطء شديد لئلا تخرج جزيئات الهواء التي هي السبب الرئيسي في انتفاش الكيك الاسفنجي وهشاشته وخفته
نضعها في الرف الاعلى بالفرن ونتركها لمدة ثلث الساعة ولانفتح نهائيا ونرى من زجاج الفرن مع فتح الاضاءة هل انتفشت ام لا ولانفتح الابعد ان نشم رائحة الكيك ثم نهدئ النار لاقل درجة ونتركها حتى تمام النضج
بعد نضجها نقلبها على منخل سللك او شبك ونتركها حتى تبرد نهائيا مع الحرص على تغطيتها بفوطة نظيفة
بعد ان تبرد فسميها 3اجزاء وابدأي بحشوها وتزيينها والصور توضح الخطوات
وهذه التورتة ثانية
وتسلم ايديك
شي بشهي ويسلمووووووووووووووووووووووووووووووو
تسلم يداك على الكيكة الروعة
يعطيك العافية
شكلهاا بجد لذيذ
تسلمى